超高壓食品滅菌設(shè)備
超高壓殺菌工作流程：將待殺菌處理的產(chǎn)品裝于符合工作倉(cāng)尺寸 的容器內(nèi)，自動(dòng)將這些容器推入工作倉(cāng)內(nèi)。然后水平移動(dòng) 工作倉(cāng)至框架之間。用進(jìn)水插頭封閉工作 倉(cāng)兩端，低壓向工作倉(cāng)內(nèi)加水，待填滿后，確定進(jìn)水插頭是否*關(guān)閉。
待進(jìn)水插頭*關(guān)閉后，增壓器開始工作，向工作倉(cāng)中壓入更多
的水，增大壓力，直至達(dá)到所需壓力（可達(dá) 600MPa），維持此壓力一 定的時(shí)間（時(shí)間為預(yù)設(shè)時(shí)間，一般為幾秒到 5 分鐘）。殺菌完成后， 在 2~10 秒內(nèi)卸掉壓力，打開插頭，移出工作倉(cāng)至裝卸產(chǎn)品位置，將殺 菌后產(chǎn)品自動(dòng)移入裝料籃循環(huán)輸送帶，并裝填下一批產(chǎn)品，進(jìn)入下一 個(gè)新的處理周期。 食品超高壓殺菌技術(shù)（HPP）是高附加價(jià)值技術(shù)。
雖然超高壓技術(shù)已經(jīng)是成熟的工業(yè)技術(shù)，但作為超高壓滅菌技 術(shù)，用來對(duì)一系列食品進(jìn)行處理，仍是鞏固其地位的一個(gè)創(chuàng)新。
同傳統(tǒng)的用于食品殺菌和保存的熱力方法截然相反，食品超高壓 滅菌技術(shù)能夠保持食品產(chǎn)品的原有特色，保證其質(zhì)量和安全，同時(shí)還 能延長(zhǎng)其保質(zhì)期限。
因此，食品超高壓滅菌技術(shù)是一個(gè)能夠*符合食品市場(chǎng)需要的 天然、新鮮、安全、方便的產(chǎn)品要求的滅菌技術(shù)解決方案。
超高壓食品滅菌設(shè)備
食品超高壓滅菌技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)：
1）適用于新產(chǎn)品開發(fā)和差異化；
2）保持食品的原有品質(zhì)和原有的感官和營(yíng)養(yǎng)特性；
3）延長(zhǎng)食品保質(zhì)期；
4）改善食品安全，*地減少食品*和致病性菌群感染；
5）降低或消除食品添加劑和防腐劑的使用；
6）消除了后道包裝中再次污染的危險(xiǎn)；
7）改善工藝和生產(chǎn)產(chǎn)量。
