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雞腿隧道式液氮式速凍機(jī)  

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1  液氮速凍機(jī)概述

液氮(或二氧化碳)速凍機(jī)屬于深冷凍結(jié)裝置，其原理是利用液態(tài)氮?dú)猓ɑ蚨趸細(xì)猓┰谄^(guò)程中（汽化溫度低于-190℃）所釋放出的冷量快速凍結(jié)產(chǎn)品。

利用液態(tài)氮?dú)猓ɑ蚨趸細(xì)猓┰谄^(guò)程中所釋放出的冷量快速凍結(jié)產(chǎn)品的裝置。
因?yàn)橐簯B(tài)氮?dú)猓ɑ蚨趸細(xì)猓┑钠瘻囟群艿停ǖ陀?190℃），所以可以在溫度很低的環(huán)境下實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的凍結(jié)，凍結(jié)時(shí)間極短。
由于液態(tài)氮?dú)猓ɑ蚨趸細(xì)猓┏杀据^高，只有附加值高的產(chǎn)品或特殊情況下才選用此類產(chǎn)品。

液氮冷凍是成熟的冷凍技術(shù)，由于液氮的－1960C的極低溫的特性，因此它能快速使冷凍食品渡過(guò)冰晶生成帶（－10C~－50C），防止大冰晶在食品細(xì)胞內(nèi)的形成破壞細(xì)胞壁，*的保持產(chǎn)品原有的風(fēng)味和質(zhì)量；是其它傳統(tǒng)氨機(jī)制冷所*的。還能大幅度降低因傳統(tǒng)機(jī)械式冷凍所需的強(qiáng)風(fēng)而損失的水份（3％～5％），從而提高產(chǎn)品的自成率和成品率，延長(zhǎng)冷凍產(chǎn)品的貨架保存期,提高企業(yè)形象；同時(shí)它又能靈活調(diào)節(jié)產(chǎn)品產(chǎn)量，大大減少設(shè)備的維護(hù)工作，并極易清洗，所以是食品冷凍廠家作到高質(zhì)高效的*選擇。

 我公司從1966年*套隧道式液氮冷凍機(jī)問(wèn)世（也是世界上zui早的液氮冷凍機(jī)）以來(lái)，已積累了近40年的液氮冷凍的經(jīng)驗(yàn)，液氮速凍機(jī)也在這40年來(lái)得到不斷改進(jìn)。我公司的液氮單體速凍技術(shù)可以實(shí)現(xiàn)真正意義上的單體速凍（IQF），100％沒有粘聯(lián)損失，確保產(chǎn)品的*品質(zhì)和外觀。

我公司的液氮速凍機(jī)設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單，安裝容易，*。歡迎廣大用戶咨詢。

2 液氮速凍機(jī)產(chǎn)品特點(diǎn)：

1. 利用液態(tài)氮?dú)?或二氧化碳?xì)?在汽化過(guò)程中釋放冷量，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的快速凍結(jié)，凍結(jié)速度極快；
2. 采用進(jìn)口溫度控制器，配合進(jìn)口流量控制閥，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)調(diào)節(jié)LN2/LCO2，節(jié)約生產(chǎn)成本；
3. 全不銹鋼材質(zhì)制作，增設(shè)不銹鋼內(nèi)膽，耐低溫，運(yùn)行穩(wěn)定可靠；
4. 適用于凍結(jié)水產(chǎn)品、面食品、果蔬等附加值較高或有特殊要求的產(chǎn)品。

3  液氮速凍機(jī)技術(shù)參數(shù)表:

4  液氮速凍機(jī)分類

一  隧道式液氮速凍機(jī)

隧道式內(nèi)殼體尺寸：L9600×W1200×H1600mm

速凍溫度：-80度

速凍量：300kg/h-4000kg/h

 二   沉浸式液氮速凍機(jī)

沉浸式內(nèi)殼體尺寸：L3500×W1500×H1600mm

速凍溫度：-80度

速凍量：200kg/h-1000kg/h

三  柜式液氮速凍機(jī)

容  積：0.2-10m3

實(shí)驗(yàn)溫度：-150℃～-40℃

速凍量：100kg/h-2000kg/h