肉松是指將肉類食品中的水分去除后，制成的粉末狀食品，一般常見的肉松有經(jīng)過豬肉魚肉或者雞肉去水之后經(jīng)過多道程序制作而成，其營養(yǎng)價值更容易人體吸收。
   肉松的營養(yǎng)成分主要是碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)，*含量低，有較高的蛋白含量，特別適合兒童和老年人食用。肉松味香濃郁，味道鮮美，生津開胃，酥松干軟，易于吸收消化。 一般普通人均可食用，針對于肥胖者、糖尿病患者忌食。 豬肉松可直接佐餐、下酒，配粥，還可作為冷盤的墊底料、圍邊料及組拼料等等。
   肉松的種類有太倉式肉松，油酥肉松、肉粉松水分、油酥肉松。太倉式肉松水分低于20%，油酥肉松、肉粉松水分、油酥肉松低于4%。肉松水分的含量多少會影響其口感和營養(yǎng)價值，這也是許多廠商和企業(yè)對水分檢測要求高的原因所在，下面我為大家介紹一款米德快速肉松水分儀。這款水分儀是采用國外進口的稱重傳感器，測量穩(wěn)定、數(shù)據(jù)精準、性能穩(wěn)定。我們歡迎廣大肉松生產(chǎn)以及加工行業(yè)，寄樣品給我們進行免費檢測服務(wù)，我們?yōu)槟峁蚀_的檢測報告。地址：廈門市湖里區(qū)安嶺路993號1單元709 技術(shù)咨詢： 丁芳斌

肉松水分儀-豬肉松水分測試儀原理以及優(yōu)勢

可視化操作可以直接觀察產(chǎn)品水分蒸發(fā)的變化情況；

替代傳統(tǒng)水分儀后期昂貴的耗材（樣品盤）成本，樣品盤可重復(fù)利用，加熱腔采用純不銹鋼腔罩，耐高溫、便于清潔；

鹵素環(huán)形燈加熱可直接從物質(zhì)內(nèi)部加熱，同時使物質(zhì)邊緣和中間都加熱很均勻； 實時曲線圖顯示，直觀觀察水分變化；

利用美國西特*的電磁力稱重傳感器，測量精度高、壽命*、性能穩(wěn)定；雙層玻璃設(shè)計優(yōu)良形成平衡循環(huán)，實時監(jiān)測水分流失，使結(jié)果更精準；

全自動測定完畢后報警提醒，測定過程無需看管；*濕度控制系統(tǒng)，避免游離水分造成干擾；

樣品的含水量、含固量可以同時轉(zhuǎn)換顯示；通訊接口：RS232接口，可以連接打印機；

 型號 QL-610A

zui大稱重; 120g

稱重精度; 0.001g（1mg）

水分解析; 0.01%

測量數(shù)據(jù); 烘干前重量、烘干后重量、水分值、固含量

測量范圍 0-*水分

秤盤尺寸(mm) Φ90（不銹鋼）

加熱溫度范圍(℃) 40~~200（增溫1°C）

干燥程序 標準加熱方式

停機方式 自動停機、計時停機

設(shè)定時間 0~99分  間隔1分鐘

功率; 600W

電源; 220V

選配 打印機   秤盤

包裝尺寸(長*寬*高)(mm) 510*380*480

凈重 約4kg

肉松水分儀-豬肉松水分測試儀注意事項：

1、請在產(chǎn)品使用說明書規(guī)定的環(huán)境條件下使用，勿在不符合要求的環(huán)境中操作使用。
*2、擺放樣品時盡量均勻平鋪在托盤上，不要簡單地用一個球型或方形，可分割成若干個小部分平鋪，平鋪時盡量用藥勺輕輕鋪開，切勿用力觸碰樣品托盤。肉松樣品請勿接觸到防風(fēng)罩內(nèi)壁，否則檢測數(shù)據(jù)會不準確。

3、儀器的周圍應(yīng)確保有足夠的空間，以免熱量堆積和過熱(儀器上方應(yīng)留有1m的空間)。
4、由于儀器周圍的加熱單元四周區(qū)域會變熱，請勿在儀器周圍放置易燃物品。
5、在加熱烘干過程中，環(huán)形加熱元件和其防護玻璃的溫度會達到200℃。因此請勿打開或接觸加熱單元。如需要打開請斷開電源并等待，直至其*冷卻。
6、測試完成后由于樣品本身、加熱單元和其他容器仍會很燙，因此在取走樣品時應(yīng)小心謹慎。避免燙傷，實驗結(jié)束后待儀器冷卻及時將樣品盤和儀器內(nèi)部清理擦拭干凈。
7、本儀器不適用于可燃或易燃物品、含有腐蝕性的物質(zhì)，強行使用可能會對人體產(chǎn)生危害或損壞設(shè)備。

測試步驟  

測試樣品1：用實驗勺提取5克肉松，置于不銹鋼托盤中，用實驗勺將肉松平鋪均勻，溫度設(shè)置 120℃用儀器進行加熱，約10分鐘后檢測結(jié)束，檢測數(shù)據(jù)顯示13.79%；

米德測試記錄