在糖塊成品中，還原糖和水分是檢查糖塊質(zhì)量的主要理化目標(biāo)之一，當(dāng)水分和還原糖的含量偏高的時(shí)，糖塊很容易吸潮，易使糖塊發(fā)霉變質(zhì)，不耐貯存，縮短貨架時(shí)刻；當(dāng)水分和還原糖的含量過(guò)低時(shí)，糖塊容易失水干縮，使商品發(fā)硬；太高又容易發(fā)軟、出水，不容易凝聚成型。本次經(jīng)過(guò)米德水分儀以及試驗(yàn)測(cè)出幾種混合凝膠糖塊的還原糖和水分含量數(shù)據(jù)，成果顯現(xiàn)闡明還原糖和水分的凹凸是影響糖塊質(zhì)量的主要因素之一。

  通常情況下還原糖控制在18.0﹪～22.0﹪之間，水分控制在15﹪～18﹪之間，所以水分的檢查對(duì)于出產(chǎn)加工制糖的職業(yè)特別紐帶。下面我想咱們介紹一款迅速糖塊水分測(cè)驗(yàn)儀的運(yùn)用辦法，為泛博糖塊出產(chǎn)及加工職業(yè)供給測(cè)驗(yàn)匡助和技術(shù)效勞。咱們期待泛博糖塊質(zhì)料出產(chǎn)以及加工職業(yè)郵遞樣品進(jìn)行免費(fèi)檢查效勞，而且供給準(zhǔn)確的檢查演說(shuō)。地址：廈門(mén)市湖里區(qū)安嶺路993號(hào)1單元709 技術(shù)咨詢(xún)： 丁芳斌

白糖水分測(cè)定儀-糖塊水分測(cè)定儀試驗(yàn)原理及技術(shù)參數(shù)：

   經(jīng)過(guò)環(huán)形石英鎢鹵紅外線(xiàn)環(huán)形燈加熱方式可直接從糖塊內(nèi)部加熱，比起傳統(tǒng)的真空干燥箱法測(cè)定功率能夠大大進(jìn)步。

迅速準(zhǔn)確使商品中的水分被蒸騰出來(lái)檢查生商品的水分含量，為泛博企業(yè)節(jié)約人力本錢(qián)和資金本錢(qián)。

  選用美國(guó)*的西特電磁平衡力稱(chēng)重傳感器，精度高、壽數(shù)持久、機(jī)能不亂，檢查成果更精準(zhǔn)。

  進(jìn)步長(zhǎng)輩濕度控制系統(tǒng)，避免游離水分形成攪擾；能夠一起進(jìn)行水分值和固含量的變換，便于操作記實(shí)。

  加熱腔選用純不銹鋼腔罩，耐高溫、便于清洗，經(jīng)久耐用，節(jié)約本錢(qián)。

白糖水分測(cè)定儀-糖塊水分測(cè)定儀運(yùn)用須知；

* 測(cè)驗(yàn)之前需要將儀器通電預(yù)熱；

* 在樣品盤(pán)上放入玻璃纖維紙并按下去皮鍵；

* 檢查時(shí)用試驗(yàn)藥勺將糖塊舀在玻璃纖維之上，擺放時(shí)須將糖塊樣品均勻的平鋪在盤(pán)上；

*測(cè)驗(yàn)時(shí)樣品放5克擺布即可，溫度不能太高，舉高的話(huà)糖塊會(huì)消融粘連。

* 檢查完畢后待溫度下降須將玻璃纖維紙從樣品盤(pán)上撕下來(lái)防止冷卻后玻璃纖維紙與樣品盤(pán)粘連。

操作步驟

測(cè)驗(yàn)樣品（主動(dòng)形式）

*：用試驗(yàn)勺獲取4.3克糖塊樣品，將玻璃纖維紙置于不銹鋼托盤(pán)中去皮，用試驗(yàn)勺將糖塊樣品均勻滴在玻璃纖維紙上，溫度設(shè)置100℃用儀器進(jìn)行加熱，約6分鐘后檢查完畢，檢查數(shù)據(jù)顯現(xiàn)%；

第2次：用試驗(yàn)勺獲取5.0克糖塊樣品，將玻璃纖維紙置于不銹鋼托盤(pán)中去皮，用試驗(yàn)勺將糖塊樣品均勻滴在玻璃纖維紙上，溫度設(shè)置100℃用儀器進(jìn)行加熱，約7分鐘后檢查完畢，檢查數(shù)據(jù)顯現(xiàn)%；

試驗(yàn)記實(shí)