真空滾揉機價格適用于以蔬菜或魚肉等原料制作的腌制品。這項包括兩個技術(shù)要點:*個要點是將脫鹽后的腌制原料,在60大氣壓滲透壓以上的濃 厚調(diào)味液中浸泡,使調(diào)味液充分吸收入原料中;第二個要點是在此原料中加入滲透壓,在20大氣壓以下;并在其中培養(yǎng)酵母或乳酸菌的稀薄調(diào)味液,使之發(fā)酵。這 樣制成的腌制品,食鹽含量可在6%以下,而且風味鮮美柔和。經(jīng)濃厚調(diào)味液的浸泡,可抑制初發(fā)有害菌的繁殖,再在培養(yǎng)酵母或乳酸菌的稀薄調(diào)味液中發(fā)酵,從而 制成的低鹽腌制品儲藏期明顯延長。以下為證實上述效果的兩個實驗例。

真空滾揉機價格食品加工用真空滾揉機，包括機架、滾筒、驅(qū)動機構(gòu)和抽真空裝置，所述機架上設(shè)置有托輪，滾筒設(shè)置于機架和托輪上，滾筒上設(shè)置有一開口，開口上設(shè)置有筒蓋；筒蓋上設(shè)置有一抽空閥，所述抽空閥與抽真空裝置相連；驅(qū)動機構(gòu)與滾筒相連，用于驅(qū)動滾筒做旋轉(zhuǎn)運動；所述滾筒內(nèi)安裝有一冷卻器。本實用新型所述的食品加工用真空滾揉機通過在滾筒內(nèi)安裝冷卻器，通過冷卻器的冷卻，可使?jié)L筒內(nèi)的溫度降低至理想溫度，從而可使?jié)L揉的環(huán)境溫度保持在比較適宜的范圍內(nèi)，將各類微生物的生長繁殖降低到zui少，進一步的保證了食品加工的安全和衛(wèi)生。

是肉制品加工工藝中對肉類進行滾揉、腌漬的常用設(shè)備，通常適用于豬、牛、羊肉、雞肉、香腸制作等肉類腌制。真空滾揉機廠家專業(yè)從事肉制品加工設(shè)備研發(fā)數(shù)十年，GR系列滾揉機在工藝上不斷完善，主體材質(zhì)應(yīng)用戶要求，全部采用SUS304不銹鋼制作，滾筒兩端采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，zui大限度提升滾筒內(nèi)滾揉空間，可根據(jù)用戶需求配置變頻調(diào)速裝置。