不銹鋼電熱平扒爐，是吸收國(guó)內(nèi)外同類產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)改進(jìn)設(shè)計(jì)而成?？钍叫路f、結(jié)構(gòu)合理、操作方便。該爐可單獨(dú)使用，亦可配套使用，能烤制羊肉串，牛排，所烤的食品香、酥、脆。

*適用范圍：
適用于西餐廳、卡拉OK歌舞廳、快餐店、珍珠奶茶店

主要用于油煎各種食物，如牛排，香腸，雞蛋，漢堡肉餅，印度飛餅等。衛(wèi)生，安全，快捷，是大廚房喜做西點(diǎn)人士或開店者的好用具，扒爐適用于賓館，休閑店，飯店，等等。操作簡(jiǎn)單，外觀美觀。

電平扒爐使用說(shuō)明：
1、往扒爐板上均勻地倒入少許食用油，接通設(shè)備電源；
2、溫控器設(shè)在產(chǎn)品前面，旋轉(zhuǎn)溫控器可設(shè)定溫度；
3、接通電源，電源指示燈亮，順時(shí)針?lè)较蚍謩e旋轉(zhuǎn)溫控器，此時(shí)綠色指示燈亮，加熱管開始工作，當(dāng)溫度升至所需溫度時(shí)，溫控器能自動(dòng)切斷電源，同時(shí)綠色指示燈熄，加熱管停止工作。當(dāng)發(fā)熱管溫度略有下降，溫控器又自動(dòng)接通電源恢復(fù)加熱，如此反復(fù)循環(huán)，以保證溫度在設(shè)定范圍內(nèi)恒溫。
4、如在使用過(guò)程中，出現(xiàn)異?，F(xiàn)象，必須立即停止使用，經(jīng)檢查排除故障，方可繼續(xù)使用。

電平扒爐清潔與保養(yǎng)：
1、清潔時(shí)，應(yīng)先切斷電源，以防意外事故發(fā)生。
2、每天工作完畢后，可用不含腐蝕性的清潔劑清潔爐體表面。清潔爐體控制開關(guān)及儀表時(shí)，應(yīng)使用干毛巾，嚴(yán)禁用水直接沖洗，否則會(huì)影響本爐電氣性能。
3、長(zhǎng)時(shí)間不使用，應(yīng)將爐體包裝好存放。

本資料根據(jù)產(chǎn)品說(shuō)明書上摘錄

常見問(wèn)題解答:
問(wèn)：質(zhì)量怎么樣
答：這個(gè)是一家有著11年電扒爐，電炸爐制作歷史的老廠，質(zhì)量是不錯(cuò)的，我們的產(chǎn)品對(duì)比煌子的扒爐,產(chǎn)品比較美觀,臺(tái)式帶弧形結(jié)構(gòu),圍裙是1.2mm的不銹鋼,扒板足7.5mm（用9MM精磨至7.5MM）,而煌子的扒爐,產(chǎn)品的外觀直式結(jié)構(gòu),圍裙是0.75mm的不銹鐵帶折邊,易積油扒板6.6mm（用8MM磨至6.6MM）,易積油.
問(wèn)：運(yùn)費(fèi)怎么算
答：因?yàn)楫a(chǎn)品比較重（單頭的是19KG雙頭的是27KG）建議不要走快遞，因?yàn)榭爝f是空運(yùn)的費(fèi)用很高。所以走物流貨運(yùn)發(fā)貨。運(yùn)費(fèi)是到付的。基本上在20-50元之間，如果是偏遠(yuǎn)的可能要中轉(zhuǎn)一下。
問(wèn)：?jiǎn)伟呛碗p扒有什么區(qū)別
答：?jiǎn)伟鞘且粋€(gè)控溫器 一個(gè)加熱面，雙扒就是有兩個(gè)溫控器了。面積也更大。
問(wèn)：積油怎么弄呢
答：爐子有排油孔，這個(gè)您不用擔(dān)心，很方便的。
問(wèn)：這個(gè)家里用的電線可以么
答：這個(gè)不能直接插在家里的電源插銷上的。需要單獨(dú)從電表那邊拉線出來(lái)，單扒的要4分線，雙扒的要6分線。

鐵板燒經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目
項(xiàng)目特色
　　鐵板燒，是一種菜的吃法。先將鐵板燒熱，旋即在上面放置鮮肉和蔬菜，蓋一下就吃。
　　鐵板燒是發(fā)源于日本的一種西餐與中餐的結(jié)合，它擁有40年的悠久歷史，由此而產(chǎn)生了把廚房搬到外面，和客人進(jìn)行交流，讓客人在進(jìn)餐的同時(shí)能夠欣賞到廚師廚藝的一種餐飲形式。慢慢的，這種飲食文化傳到中國(guó)臺(tái)灣，在中國(guó)臺(tái)灣又經(jīng)過(guò)三十年的發(fā)展和改良?，F(xiàn)金，衍生出一種具有法式、臺(tái)式和日式相結(jié)合的新的飲食方式。
投資分析
　　鐵板燒烤吸取了傳統(tǒng)燒烤和鐵板燒的優(yōu)點(diǎn)和特點(diǎn)，使烤出來(lái)的食品色澤金黃、酥脆爽口、外酥內(nèi)嫩、骨里透香、香氣撲鼻，吃后唇齒留香，回味悠長(zhǎng)，使人看起來(lái)賞心悅目，聞起來(lái)口水直滲，吃起來(lái)更讓人有吃了還想接著吃的感覺，與普通燒烤有著本質(zhì)的區(qū)別。
　　燒得滾燙的鐵板，新鮮細(xì)嫩的肉類、青翠水靈的蔬果放上去“滋啦滋啦”作響，空氣中立刻彌漫著肉類、蔬果與醬料混合的香味，配合騰騰的熱氣，令人在寒冷的冬日倍感溫暖，倍增食欲?，F(xiàn)場(chǎng)制作的美味鐵板燒看著熱鬧，冒著熱氣的鐵板燒吃得過(guò)癮，zui適宜目前的小寒天氣。采用本土特色香辣誘人的美味調(diào)料，鮮醇、酥香、微辣、微麻、勁爽，無(wú)數(shù)種滋味同時(shí)強(qiáng)烈地沖擊著每個(gè)人的味覺神經(jīng)，極至的口感zui大限度挑動(dòng)起每個(gè)食客的食欲。無(wú)論老年、中年、青少年、兒童無(wú)不垂涎欲滴，爭(zhēng)相購(gòu)買品嘗，生意火暴。
制作簡(jiǎn)介
一、準(zhǔn)備階段
　　選用一塊較好的扒肉或其他肉類,如雞鴨腎,鮮魷魚等;
　　適量的姜蔥,青椒;
　　油鹽醬油適量。
二、制作階段
　　把扒爐鐵板加熱,加一點(diǎn)油,把肉類、姜片和青椒放上去,把蓋子蓋上讓它煮一會(huì),快好的時(shí)候加醬油,zui后灑上蔥花就行了。
三、特色菜式介紹
　　名稱：鐵板燒沙茶鱈魚
　　特點(diǎn)：酥脆
　　主料：凈鱈魚肉400克
　　配料：洋蔥、牛油、蛋清、面粉、淀粉
　　調(diào)料：蒜末、沙茶醬、精鹽、味精、紹興酒、花生油
　　作法：
　　1.鱈魚切成丁，洋蔥切圓片，蒜切末。鱈魚用精鹽、味精、蛋清、淀粉上漿，并加入少許花生油拌勻。
　　2.面粉、淀粉各半，拌均勻，鱈魚丁在里面滾拌均勻。
　　3.扒爐加熱，放入花生油燒至五成熟，投入鱈魚丁，炸至金黃色撈出瀝油。
　　4.重新在扒面放少許油，下蒜末煸香，倒入沙茶醬調(diào)和后盛于碗內(nèi)。
　　5.鐵板燒熱，抹上牛油，鋪上洋蔥圓片，放人炸好的鱈魚丁，淋上沙茶醬即可。
　　制作關(guān)鍵鱈魚應(yīng)切均勻，并吸干水分，下油鍋時(shí)要小心翻動(dòng)。

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