世勝鹵肉食品真空滾揉機 牛肉滾揉機 腌制機

真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動，從而達到滾揉、腌漬作用。腌漬液被肉充分吸收，增強肉的結(jié)合力和保水性，提高產(chǎn)品彈性及出品率。本機采用不銹鋼制作，圓形封頭，結(jié)構(gòu)合理，滾揉空間大，運行平穩(wěn)、噪音小，性能可靠、操作簡便、設(shè)備使用效率高。槳葉圓弧形，設(shè)計*，使腌料分布均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。

世勝鹵肉食品真空滾揉機 牛肉滾揉機 腌制機

滾揉機是生產(chǎn)大塊肉火腿用的，但現(xiàn)在做一些顆粒型的香腸也廣泛使用這種設(shè)備，主要作用在滾揉筒低速滾動時，料漿通過上下跌落以達到淬取鹽溶性蛋白的效果。

滾揉機的原理非常簡單，有人把其戲稱為’不銹鋼真空混凝土攪拌機’，它的結(jié)構(gòu)的確如此，但正如諾貝爾物理學(xué)獎獲得者李振道說的  重要的東西往往是簡單的  ，滾揉機正是這種簡單卻又重要的設(shè)備。

滾揉機的作用過程實際上對以肉為主的物料進行腌制的過程。不過，通過使用滾揉機可大大縮小靜態(tài)腌制時間，因此我們也可以把滾揉機的滾揉過程稱為肉料的動態(tài)腌制過程。由于滾揉機的真空條件，肉組織在容器里發(fā)生膨脹，鹽水、水以及風味劑等更均勻更快的滲入肉餡里，從而到達快速腌制效果。

真空滾揉機有多種型號和造型，但其原理機構(gòu)無非兩種：一種是滾筒壁上焊滾筋，如常見的液壓分體式750滾揉機；一種是桶內(nèi)焊接倒轉(zhuǎn)出料的擋板，如呼吸式真空滾揉機。

雖然都是滾揉機，但用途不盡相同，當你用來做原始塊，如叉燒、烤肉，你就必須選擇桶壁含滾筋的機器；如果你用來做料漿產(chǎn)品，則二者均可使用。這是因為用帶滾筋的滾揉機做出來的塊狀會產(chǎn)生粘糊糊的光滑表面，而用擋板的則會生產(chǎn)毛乎乎的刺狀和瘤狀，一看就沒有食欲了。

產(chǎn)品優(yōu)勢：

     1、真空滾揉機國家行業(yè)標準起草制定單位；JB/T 11227-2011

     2、槳葉圓弧形，設(shè)計*，使腌料分布均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高；

     3、單速滾揉、雙速滾揉、變頻運行可選擇；

     4、設(shè)定滾揉工作總時間、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間；
   5、可實現(xiàn)自動出料，能減輕勞動強度并提高生產(chǎn)率；
   6、具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)滾動出料等功能；

     7、整體采用304不銹鋼制作，符合食品機械的衛(wèi)生標準；

     8、圓形封頭，結(jié)構(gòu)合理，滾揉空間大，運行平穩(wěn)、噪音小，性能可靠、操作簡便、設(shè)備使用效率高。

技術(shù)參數(shù)：

諸城市世勝機械有限公司是一家以技術(shù)為先導(dǎo)，技術(shù)研發(fā)、工程設(shè)計、設(shè)備制造、工程安裝、運營管理于一身的專業(yè)化企業(yè)，主要從事生產(chǎn)各種果蔬深加工設(shè)備、油炸食品加工設(shè)備。公司地處山東半島東南部，東臨海濱城市青島市，南毗新型港口日照，區(qū)位*，交通便捷，基礎(chǔ)設(shè)備齊全。

公司主導(dǎo)產(chǎn)品分果蔬加工設(shè)備及油炸食品加工設(shè)備：蔬菜清洗流水線，巴士殺菌流水線，風干流水線，油炸機，油炸流水線，風淋室等多個產(chǎn)品系列。
公司自成立以來，得到了新老客戶的好評，在廣大用戶中得到了好的信譽。產(chǎn)品遠銷國內(nèi)30多個省市，自治區(qū);
公司奉行“為客戶創(chuàng)造價值，為公司創(chuàng)造效益，為員工創(chuàng)造事業(yè)，為社會貢獻力量”的價值觀。秉承“以人為本，以客為源，以質(zhì)量服務(wù)求生存，以科技文化促發(fā)展”的企業(yè)精神，憑借專業(yè)的制造經(jīng)驗，的創(chuàng)新意識，誠信的經(jīng)營理念，優(yōu)秀的服務(wù)團隊，完善的售后服務(wù)，贏得了國內(nèi)許多企業(yè)的*好評。