活化嫩化機(jī)
活化嫩化機(jī)-設(shè)備介紹
活化嫩化機(jī)是對鹽水注射機(jī)注射后的肉塊,通過一對軸的擠壓進(jìn)行活化。使帶有調(diào)料的鹽水均勻的滲入肉塊中,再通過兩速多刃刀進(jìn)行表面切割。打開肌肉的纖維,改善肉的結(jié)構(gòu),增加肉的表面積,使鹽水容易滲透至肉纖維組織內(nèi)??s短滾揉時間,從而使肉質(zhì)變嫩。即達(dá)到活化嫩化的目的。該機(jī)對輥壓程度和切割程度可任意調(diào)節(jié),刀架拆卸方便,便于清洗。
活化嫩化機(jī)-主要技術(shù)參數(shù)
材質(zhì):不銹鋼
生產(chǎn)能力:1000-1500kg /L
電源:380v
功率:1.1kw
外形尺寸:400*900*1000mm