近年來我國酸奶產(chǎn)量逐年增加，且呈直線上升。雖然目前酸奶在我國整個乳制品中的比重僅為7%到8%左右，但近兩年其產(chǎn)銷量增長速度均高達(dá)40%以上，大大超過白奶30%左右的增長率，今后五年仍是酸奶的大發(fā)展時期。河南酸奶生產(chǎn)線趨勢也是如此，酸奶平均增長率為20%左右，也高于白奶10%左右的增長率。河南酸奶生產(chǎn)線這一切都在刺激著在白奶戰(zhàn)爭中奮力拼殺的乳品類上市公司的神經(jīng)。酸奶生產(chǎn)設(shè)備
巴氏奶的生產(chǎn)工藝流程：原料儲存--過濾—預(yù)熱--均質(zhì)—殺菌—預(yù)冷降溫—冷藏--灌裝
酸奶生存工藝流程：原料儲存--過濾—預(yù)熱--均質(zhì)—殺菌—預(yù)冷降溫—發(fā)酵—冷藏--灌裝
首先是對原料乳的處理：
*步，牛乳的凈化：利用離心機(jī)除去牛乳中的白細(xì)胞和其他肉眼可見的異物。 第二步，脂肪含量標(biāo)準(zhǔn)化：用分離機(jī)對牛乳進(jìn)行脫脂，牛奶生產(chǎn)線報價在加入少量稀奶油，酸奶生產(chǎn)設(shè)備是調(diào)制如脂肪含量標(biāo)準(zhǔn)化。 第三步，加配料：主要是奶粉和蔗糖的添加。奶粉的添加：加入1%～3%的奶粉調(diào)節(jié)非脂干物質(zhì)。酸奶生產(chǎn)設(shè)備蔗糖的添加：加入4%～8%的蔗糖調(diào)節(jié)酸奶的口感。 第四步，均質(zhì)：將調(diào)制奶加熱到60 °，與均質(zhì)機(jī)中，8～10Mpa壓力下均質(zhì)。 第五步滅菌：采用高溫巴氏殺菌法，90～95℃保持5min殺菌。 其次，接種：向43～45℃的滅菌原料奶中加入工作發(fā)酵劑，一般量為2%～3%，工作發(fā)酵劑為嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌，比例為１：１或２：１。 之后就是分裝了，牛奶生產(chǎn)線報價在酸奶發(fā)酵后不能受到機(jī)械振動，因此，必須先分裝再發(fā)酵，分裝在瓶中。
售后服務(wù)：設(shè)備買了之后，就可以享受優(yōu)質(zhì)上門維修服務(wù)。牛奶生產(chǎn)線報價一年之內(nèi)公司承擔(dān)因質(zhì)量問題損壞的配件，一年之后只需要承擔(dān)配件費(fèi)用就行了。
