大型干河粉生產(chǎn)線介紹
盡管方便面也在不斷出新，但仍然無法滿足消費者挑剔的味覺。近幾年出現(xiàn)了一系列與方便面“叫板”的新型方面食品，而其中代表性的就是方便米粉。方便米粉真可謂是“生逢其時”，受歡迎也在情理之中。據(jù)行業(yè)人士分析，方便米粉在誕生的七年時間里，由zui初幾百萬元的年銷額發(fā)展到去年，已經(jīng)實現(xiàn)了近七億元的年銷售額，處于導(dǎo)入期向成*過渡階段，市場發(fā)展空間巨大。
大型干河粉生產(chǎn)線隨著人民生活水平的提高和工作生活節(jié)奏的加快，人們的膳食結(jié)構(gòu)也正在發(fā)生巨大的變化，人們對飲食的要求是追求營養(yǎng)健康、方便快捷、經(jīng)濟實惠的綠色食品。特別是作為快節(jié)奏時代必需消費品的方便食品，不僅口味要經(jīng)常翻新，還要照顧消費者崇尚“綠色、健康”的心理。
生產(chǎn)工藝（工藝流程簡述）
大米 → 除石、砂 → 射流洗米 → 水米分離 → 碾粉 →拌料 → 制絲 → 涼絲老化→ 搓絲 → 烘干造型 → 檢驗 → 包裝
大米經(jīng)精加工后為即食米粉生產(chǎn)的主要材料，用射流沖擊式洗米機，除去大米粒表面灰塵、糠皮等雜質(zhì)，并經(jīng)浸米桶排清濁水。洗凈后的大米，進入儲米桶內(nèi)，濾干水分后，以利于碾粉。
濾干到一定程度的大米，經(jīng)碾粉機碾成粉狀，然后進行攪拌，經(jīng)攪拌機充分拌勻后（加少許凈水，合理的配比技術(shù)以達到改善和提高米粉的品質(zhì)），倒入裝料槽。
將制絲機預(yù)熱板裝好，啟動電源，然后將部分料槽中的團狀米粉放入制絲機，反復(fù)將預(yù)熱板制出的米條加入制絲機中，待制絲機達到一定溫度后，卸下預(yù)熱板，裝上制絲板，然后便可開始制絲工作。
