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浙江冷庫公司,在浙江建一個大型果蔬保鮮冷庫的造價要多少?蘑菇保鮮冷庫工程設(shè)計找?guī)烊A制冷 蘑菇菌類保鮮冷庫工程對蘑菇菌類保鮮是*方法,低溫冷藏對于延長菇類的新鮮度非常重要,食用菌保鮮冷庫安裝種類非常多,因不同品種的菇類冷藏環(huán)境不同,可分為蘑菇保鮮冷庫工程,金針菇保鮮冷庫,平菇保鮮冷庫等等。
根據(jù)蘑菇種類的不同,以及蘑菇具有在10℃時,呼吸強(qiáng)度大大增強(qiáng),是其在0℃的情況下的3.5倍以上。
蘑菇保鮮冷庫的冷藏溫度一般是0攝氏度到零下3攝氏度,在貯藏其中,同時調(diào)整好濕度和氧氣含量,蘑菇可以保鮮一個月。
金針菇因為其帶水分比較大,因此需要提早1~2天采收,并對其做一定的水分處理,比如晾晾干,但不能太干。金針菇溫度需要更低一些,可以在4℃~5℃環(huán)境下冷藏保鮮5至7天時間,可以采用冷凍貯藏法處理金針菇,延長保鮮期。
冷藏庫是以低溫抑制鮮貨類原料中微生物和細(xì)菌的生長繁殖速度,維持原料的質(zhì)量、延長其保存期。因此,一般溫度應(yīng)控制在O至10℃,將其設(shè)計在深凍庫的隔壁,可以節(jié)省能源。由于冷藏的溫度限制,其保持原料質(zhì)量的時間不可能像冷凍那樣長,抑制微生物的生長只能在一定的時間內(nèi)有效,所以要特別注意貯藏時間的控制。冷藏的原料既可以是蔬菜等農(nóng)副產(chǎn)品,也可以是肉、禽、魚、蝦、蛋、奶以及已經(jīng)加工的成品或半成品,如各種甜點、湯料等。