臘肉煙熏爐特點(diǎn)是采用燃燒木材:鋸末、木粒、方木等多種材料來(lái)產(chǎn)生熏煙。煙熏爐其zui突出的優(yōu)點(diǎn)是:不含3,4-苯并芘致癌物質(zhì),熏制出的食品安全可靠;可大量減少傳統(tǒng)方法在廠(chǎng)房、設(shè)備等方面的投資;煙熏爐能實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、電氣化、連續(xù)化生產(chǎn)作業(yè),大大提高生產(chǎn)效率;煙熏爐其生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單、操作方便、熏制時(shí)間短、勞動(dòng)強(qiáng)度低*,且對(duì)產(chǎn)品起防腐、保鮮、延長(zhǎng)保質(zhì)期等用途。
臘肉煙熏爐特點(diǎn)功能:
1、電加熱烘干:用電給電加熱管加熱,加熱管散熱,電機(jī)帶動(dòng)著軸流風(fēng)機(jī)把熱量反吸,再通過(guò)逐流風(fēng)機(jī)把熱量甩出,熱量通過(guò)導(dǎo)流板(小型)或?qū)Я鞴埽ù笮停┰谡麄€(gè)爐內(nèi)循環(huán),從而實(shí)現(xiàn)烘干。
2、蒸汽加熱烘干:蒸汽給銅盤(pán)管加熱(沒(méi)有蒸汽源銅盤(pán)管沒(méi)有任何意義)銅盤(pán)散熱,電機(jī)帶動(dòng)著軸流風(fēng)機(jī)把熱量反吸,再通過(guò)軸流風(fēng)機(jī)把熱量甩出,熱量通過(guò)導(dǎo)流板(小型)或?qū)Я鞴埽ù笮停┰谡麄€(gè)爐內(nèi)循環(huán),從而實(shí)現(xiàn)烘干(在蒸汽再給銅盤(pán)管加熱的過(guò)程,蒸汽會(huì)變成冷凝水,冷凝水會(huì)通過(guò)疏水閥排出)。
就是煙熏,蒸煮,烘干,上色,蒸煮這一塊哦需要客戶(hù)那邊有蒸汽,如果沒(méi)有那要配備蒸汽發(fā)生器,這樣才能實(shí)現(xiàn)蒸煮功能,單純的用電加熱那耗電量很大的,對(duì)于很多產(chǎn)品都可以用,使用范圍比較廣泛,臘肉臘腸香腸,之類(lèi)的,熟食,雞鴨,鵝,牛肉,豬肉,兔肉煙熏等等都可以實(shí)現(xiàn),還有各種的海產(chǎn)品,海鮮,海參,魚(yú)片,魚(yú)肉之類(lèi)的煙熏都可以實(shí)現(xiàn),并且上色速度快,豆腐干,豆腐等等呢過(guò),產(chǎn)品啊多多,只要是煙熏的產(chǎn)品一般都能實(shí)現(xiàn)煙熏功能,先烘干,在煙熏,上色比較快