豆腐干煙熏爐，熟食鹵煮煙熏設(shè)備，煙熏豆干圖片視頻
您肯定會問，煙薰?fàn)t到底哪里好了，讓事實(shí)說話，讓我給您一個滿意的答復(fù)，也是給您一個值得購買的理由
1.本煙熏爐是在引進(jìn)、消化德國同類產(chǎn)品技術(shù)基礎(chǔ)上研發(fā)出的新一代產(chǎn)品，具有耗能低和溫升快等優(yōu)點(diǎn)。
2.設(shè)計(jì)采用環(huán)風(fēng)機(jī)葉輪，風(fēng)葉經(jīng)過3000轉(zhuǎn)/分的動平衡校核，zui大風(fēng)速可達(dá)25米/秒，有效保證產(chǎn)品在烘烤過程中上下、左右溫度均勻。箱體內(nèi)溫度差更小，更大限度地保證箱體內(nèi)部各點(diǎn)氣流狀態(tài)的*性。
3.設(shè)備采用“U”型蒸汽熱交換器結(jié)構(gòu)，提高換熱面積70％，加快升溫速度，保證產(chǎn)品溫升快和受熱*性。
4.設(shè)備具有溫氣強(qiáng)排功能功，保證產(chǎn)品干燥均勻性，加快產(chǎn)品干燥進(jìn)程，縮短加工時間。
5.設(shè)備采用雙速循環(huán)風(fēng)機(jī)及1臺雙速強(qiáng)排風(fēng)機(jī)，每臺風(fēng)機(jī)功率僅為0.9/3KW，有效降低電功耗30％。風(fēng)機(jī)電機(jī)兩端軸承裝有加油嘴。
6.設(shè)備采用氣控先導(dǎo)閥控制蒸汽流量, 蒸汽氣動閥采用不銹鋼材質(zhì)，溫度控制精確，穩(wěn)定，運(yùn)行可靠。
7.大視窗的人機(jī)界面，生動直觀地顯示設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，可在運(yùn)行中隨時調(diào)整時間、溫度、濕度、排風(fēng)大小等狀態(tài)參數(shù)，操作非常簡單。具有優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng)，可使?fàn)t內(nèi)的煙霧均勻分布，從而使肉制品著色均勻，色澤美觀，保證產(chǎn)品具有較高的出品率。
豆腐干煙熏爐，熟食鹵煮煙熏設(shè)備，煙熏豆干圖片視頻工作原理 1、蒸煮功能：（182*5368*0836） 實(shí)現(xiàn)是需外接一個蒸汽發(fā)生器，蒸汽發(fā)生器有電加熱、燃?xì)饧訜?、煤氣加熱三種方式，產(chǎn)生的蒸汽通過蒸汽管道進(jìn)入爐體，實(shí)現(xiàn)對產(chǎn)品的蒸煮功能。蒸煮：想要實(shí)現(xiàn)蒸煮必須配有蒸汽發(fā)生器或工業(yè)鍋爐，30-100型號的煙熏爐蒸汽發(fā)生器能帶起來，100以上的想要實(shí)現(xiàn)蒸煮必須配有鍋爐，蒸汽發(fā)生器可選用電加熱、天然氣加熱、煤氣加熱（蒸汽發(fā)生器電加熱的功率是18KW,建議選擇其他兩種加熱方式），蒸煮是把蒸汽直接通入煙熏爐內(nèi)實(shí)現(xiàn)蒸煮功能。
豆腐干煙熏爐，熟食鹵煮煙熏設(shè)備，煙熏豆干圖片視頻2、烘干：
電加熱烘干：用電給電加熱管加熱，加熱管散熱，電機(jī)帶動著軸流風(fēng)機(jī)把熱量反吸，再通過柳州風(fēng)機(jī)把熱量甩出，熱量通過導(dǎo)流板（小型）或?qū)Я鞴埽ù笮停┰谡麄€爐內(nèi)循環(huán)，從而實(shí)現(xiàn)烘干。 蒸汽加熱烘干：蒸汽給銅盤管加熱（沒有蒸汽源銅盤管沒有任何意義）銅盤管散熱，電機(jī)帶動著軸流風(fēng)機(jī)把熱量反吸，再通過軸流風(fēng)機(jī)把熱量甩出，熱量通過導(dǎo)流板（小型）或?qū)Я鞴埽ù笮停┰谡麄€爐內(nèi)循環(huán)，從而實(shí)現(xiàn)烘干（在蒸汽再給銅盤管加熱的過程，蒸汽會變成冷凝水，冷凝水會通過疏水閥排出）。
豆腐干煙熏爐，熟食鹵煮煙熏設(shè)備，煙熏豆干圖片視頻3、煙熏： （1）內(nèi)置發(fā)煙：將發(fā)煙料與糖按適宜比例混合后加入內(nèi)置發(fā)煙盒，在控制面板上設(shè)定好適宜的煙熏時間與煙熏溫度，通過電加熱管加熱來對煙熏料進(jìn)行不*燃燒，在軸流電機(jī)帶動風(fēng)扇正傳倒吸的作用下，從而使煙熏料不*燃燒產(chǎn)生的揮發(fā)性物質(zhì)均勻散播在爐內(nèi)，對食品進(jìn)行煙熏上色的過程。
2）外置發(fā)煙：發(fā)煙過程與內(nèi)置發(fā)煙類似，只是相比于內(nèi)置發(fā)煙，外置發(fā)煙具有發(fā)煙大小以及煙霧濃度能自由控制的優(yōu)點(diǎn)，并且煙霧通過鼓風(fēng)機(jī)的作用進(jìn)入煙道后，在通入爐體之前經(jīng)過過濾作用，使煙熏中的3、4-苯丙比的含量大大減少。三文魚進(jìn)行冷熏的時候即爐內(nèi)的溫度在壓縮機(jī)的帶動下達(dá)到0--30℃的效果，發(fā)煙室正常發(fā)煙。 注：煙熏木材一般是山毛櫸、樺樹、橡樹、蘋果樹比較多，有的地區(qū)還會用米糠、茶葉等，或使用中藥、陳皮等等。而松木、榆木、桃杏木樹脂含量高會產(chǎn)生黑煙；柿子樹、桑樹產(chǎn)生異味，都不適宜用作煙熏木材。
4、上色： 煙熏的過程同時上色，想熏制成淡黃色用木屑加白糖，熏制成棕色用木屑加紅糖，顏色的深淺可以根據(jù)糖含量多少來確定。
