不銹鋼水餃機(jī)特點(diǎn)：
本機(jī)采用雙控雙向同步定量供料，開(kāi)機(jī)后面團(tuán)經(jīng)多道壓輥制成薄厚度面皮后，經(jīng)成型裝置，自動(dòng)供餡，自動(dòng)包合。產(chǎn)量速度數(shù)控可調(diào)，餡量、面皮厚薄隨時(shí)可調(diào)，能生產(chǎn)各種肉餡、肉菜混合餡、全菜餡及其它種餡的餃子。生產(chǎn)出的餃子，皮薄餡滿，生產(chǎn)速度快，省工省時(shí)。以精密技術(shù)制造，是真正仿手工，免整形水餃的餃子 機(jī)。所生產(chǎn)的餃子質(zhì)量好，外形比一般手工包出的餃子更像手工包制，口味比手工包出的餃子更好；速度快，是目前國(guó)內(nèi)的生產(chǎn)速凍水餃設(shè)備。是賓館、餐廳、飯店、團(tuán)體食堂、幼兒園、水餃加工廠選擇的理想設(shè)備。
不銹鋼水餃機(jī)按照餃子的成形特點(diǎn)，采用雙控雙向同步定量供料原理，開(kāi)機(jī)即可自、動(dòng)生產(chǎn)出餃子。產(chǎn)量速度數(shù)控可調(diào)，每小時(shí)可生產(chǎn)2萬(wàn)個(gè)餃子，是目前市場(chǎng)上大型生產(chǎn)線餃子機(jī)的縮版。其投資價(jià)格，生產(chǎn)速度，仿手工花型形狀非常適合小型餃子館使用。本款水餃機(jī)，操作簡(jiǎn)單，餃子的餡量、面皮厚薄隨時(shí)可調(diào)，生產(chǎn)出的餃子，皮薄餡滿，外形高仿手工，口感*，且省工省時(shí)。
注意事項(xiàng)：
1.打開(kāi)刀塊壓板，在刀塊于刀塊之間加注少許潤(rùn)滑油或潤(rùn)滑質(zhì)，成型凸輪處注入一定食用油.
2.接通電源（必須有地線保護(hù)）后檢查機(jī)器的正反轉(zhuǎn)、開(kāi)啟所有開(kāi)關(guān)讓機(jī)器空轉(zhuǎn)運(yùn)行，檢查各部 分是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
3.加面時(shí)，不應(yīng)用手按壓，且不要觸及螺旋推進(jìn)器及副輥，以防造成事故。
4.試做時(shí)，先開(kāi)啟成型開(kāi)關(guān)，然后開(kāi)啟供面開(kāi)關(guān)，將揉好的面片放入壓輥制作出空心面桶，然后 打開(kāi)調(diào)節(jié)供面速度，按要求比例調(diào)好速度。
5.開(kāi)啟供餡開(kāi)關(guān)，將調(diào)好的餡投入料斗，讓餡從機(jī)頭內(nèi)走出直至餡充滿面桶位置。
6.調(diào)餡時(shí)應(yīng)注意：不要讓大肉塊混入餡內(nèi)，使機(jī)器損傷。餡要調(diào)勻，不要脫水，否則會(huì)影響?zhàn)W的 質(zhì)量。做水餃餡要干一些，餡子中至少得含1/3以上的肉餡，如果素餡多一些，一定要把蔬菜 中含的水分?jǐn)D出來(lái)，再和肉餡拌均勻即可。
7.和面時(shí)，應(yīng)把和面機(jī)內(nèi)壁清洗干凈，不要有硬渣，面粉也要除雜，不要有麥粒、線頭等異物。 必要時(shí)可過(guò)篩，加水量一般是面粉的33-35%（面越硬越好），可根據(jù)各地面粉情況及氣候特點(diǎn) 適當(dāng)加入水量。
