不銹鋼水餃機特點：
本機采用雙控雙向同步定量供料，開機后面團經(jīng)多道壓輥制成薄厚度面皮后，經(jīng)成型裝置，自動供餡，自動包合。產(chǎn)量速度數(shù)控可調(diào)，餡量、面皮厚薄隨時可調(diào)，能生產(chǎn)各種肉餡、肉菜混合餡、全菜餡及其它種餡的餃子。生產(chǎn)出的餃子，皮薄餡滿，生產(chǎn)速度快，省工省時。以精密技術(shù)制造，是真正仿手工，免整形水餃的餃子 機。所生產(chǎn)的餃子質(zhì)量好，外形比一般手工包出的餃子更像手工包制，口味比手工包出的餃子更好；速度快，是目前國內(nèi)的生產(chǎn)速凍水餃設(shè)備。是賓館、餐廳、飯店、團體食堂、幼兒園、水餃加工廠選擇的理想設(shè)備。
不銹鋼水餃機按照餃子的成形特點，采用雙控雙向同步定量供料原理，開機即可自、動生產(chǎn)出餃子。產(chǎn)量速度數(shù)控可調(diào)，每小時可生產(chǎn)2萬個餃子，是目前市場上大型生產(chǎn)線餃子機的縮版。其投資價格，生產(chǎn)速度，仿手工花型形狀非常適合小型餃子館使用。本款水餃機，操作簡單，餃子的餡量、面皮厚薄隨時可調(diào)，生產(chǎn)出的餃子，皮薄餡滿，外形高仿手工，口感*，且省工省時。
注意事項：
1.打開刀塊壓板，在刀塊于刀塊之間加注少許潤滑油或潤滑質(zhì)，成型凸輪處注入一定食用油.
2.接通電源（必須有地線保護）后檢查機器的正反轉(zhuǎn)、開啟所有開關(guān)讓機器空轉(zhuǎn)運行，檢查各部 分是否正常運轉(zhuǎn)。
3.加面時，不應(yīng)用手按壓，且不要觸及螺旋推進器及副輥，以防造成事故。
4.試做時，先開啟成型開關(guān)，然后開啟供面開關(guān)，將揉好的面片放入壓輥制作出空心面桶，然后 打開調(diào)節(jié)供面速度，按要求比例調(diào)好速度。
5.開啟供餡開關(guān)，將調(diào)好的餡投入料斗，讓餡從機頭內(nèi)走出直至餡充滿面桶位置。
6.調(diào)餡時應(yīng)注意：不要讓大肉塊混入餡內(nèi)，使機器損傷。餡要調(diào)勻，不要脫水，否則會影響?zhàn)W的 質(zhì)量。做水餃餡要干一些，餡子中至少得含1/3以上的肉餡，如果素餡多一些，一定要把蔬菜 中含的水分擠出來，再和肉餡拌均勻即可。
7.和面時，應(yīng)把和面機內(nèi)壁清洗干凈，不要有硬渣，面粉也要除雜，不要有麥粒、線頭等異物。 必要時可過篩，加水量一般是面粉的33-35%（面越硬越好），可根據(jù)各地面粉情況及氣候特點 適當加入水量。
