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上海-雙弧二層蛋糕展示柜
以一臺(tái)高質(zhì)量的蛋糕保鮮柜,其柜內(nèi)的溫度是衡量質(zhì)量中其中一種指標(biāo),它不但是取決于本身的制冷系統(tǒng)的好與壞,也是我們對(duì)它是否能夠正確調(diào)式溫度來(lái)保鮮食物質(zhì)量的決定原因,那下面就由浩爽小篇為大家介紹一下如何調(diào)試制冷設(shè)備溫度的知識(shí)。
上海-雙弧二層蛋糕展示柜
A.我們貯存食物時(shí),切忌將食物層層堆積,不留空隙,這樣不僅消耗它的電量,而且影響了其的柜溫的控制,從運(yùn)行上來(lái)說(shuō),會(huì)出現(xiàn)超負(fù)荷的情況對(duì)其長(zhǎng)久使用也沒有好處。
B.冷藏、冷凍時(shí)應(yīng)嚴(yán)格做到食品冷藏溫度分別符合冷藏和冷凍的溫度范圍要求。不得在同一冰室內(nèi)存放。蛋糕保鮮柜的冷藏冷凍區(qū)域應(yīng)該劃分清楚做好不同食物的分區(qū)貯存。也可設(shè)置外顯式溫度(指示)計(jì),方便監(jiān)測(cè)柜內(nèi)的各區(qū)域溫度,做好食物的保存。植物性食品、動(dòng)物性食品分類擺放。
C.其的冷藏是指為保鮮和防腐的需要,冷藏、冷凍有嚴(yán)格的溫度區(qū)別。將食品或原料置于冰點(diǎn)以上較低溫度條件下貯存的過(guò)程,要注意它冷藏食品的*溫度范圍應(yīng)在0℃到十℃之間;冷凍是指將食品或原料置于冰點(diǎn)溫度以下,以堅(jiān)持冰凍狀態(tài)的貯存過(guò)程,冷凍食品冷藏溫度的范圍應(yīng)在﹣20℃到0℃之間。因此,我們存放食物前,應(yīng)將其分類,分清楚哪些適宜冷藏,哪些適宜冷凍。
D.在平時(shí)保存食物的時(shí)候,要確保柜子的冷藏、冷凍溫度達(dá)到要求并保持衛(wèi)生,蛋糕柜還應(yīng)定期除霜、清潔和維修。
通過(guò)以上四點(diǎn)可以保持制冷設(shè)備的柜溫的要注意的地方。因此平時(shí)我們來(lái)它用來(lái)保存食物,食物的新鮮度與保質(zhì)期全靠它的柜溫來(lái)決定的,我們?cè)谶x擇合適的柜溫是很重要的,對(duì)于如何zui大限度地利用好它的優(yōu)勢(shì)來(lái)說(shuō)是尤為重要的。
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