烤雞盒式包裝機(jī)就是包裝盒子的設(shè)備，該設(shè)備采用氣體置換技術(shù)，增加蔬菜、水果、鮮肉、熟食等產(chǎn)品的保質(zhì)期。

  烤雞盒式包裝機(jī)的關(guān)鍵在于調(diào)節(jié)氣體。另外，在選擇調(diào)節(jié)氣體組成與濃度的同時(shí)，還必須考慮溫度和相對(duì)濕度這兩個(gè)十分重要的控制條件。不僅要注意他們的單獨(dú)影響，尤須重視由各種條件組成的環(huán)境總體的綜合影響。

目前在國(guó)內(nèi)普遍采用的主要有兩種方式：

1. CA氣調(diào)貯藏保鮮(氣調(diào)保鮮冷庫(kù)) 國(guó)內(nèi)高科技企業(yè)研究的，利用機(jī)械設(shè)備，人為地控制氣調(diào)冷庫(kù)貯藏環(huán)境中的氣體，實(shí)現(xiàn)水果保鮮。氣調(diào)保鮮冷庫(kù)要求精確調(diào)控不同水果所需的氣體組分濃度及嚴(yán)格控制溫度和濕度。溫度可與冷藏庫(kù)貯藏溫度相同，或稍高于冷藏的溫度，以防止低溫傷害。氣調(diào)與低溫相結(jié)合，保鮮效果（色澤、硬度等）比普通冷藏好，保鮮期明顯延長(zhǎng)。

2. MA氣調(diào)貯藏保鮮（塑料薄膜袋氣調(diào)保鮮，也稱(chēng)氣調(diào)保鮮包裝） 根據(jù)食品的特性和保鮮的需要，使食品處于適合比例的包裝中貯藏，以延長(zhǎng)其保鮮期。被廣泛應(yīng)用于新鮮果蔬等保鮮，并以每年20%的速度增長(zhǎng)，應(yīng)用保鮮包裝與冷藏庫(kù)結(jié)合，效果已基本接近于氣調(diào)保鮮冷庫(kù)。MA氣調(diào)包有兩種：一種是被動(dòng)氣調(diào)包裝，即用塑料薄膜包裹的水果，借助呼吸作用來(lái)降低氧氣含量并通過(guò)包裝交換氣體調(diào)節(jié)氧氣與二氧化碳的比例；另外一種是主動(dòng)氣調(diào)，即根據(jù)不同水果的呼吸速度充入混合氣體，并使用不同透氣率的薄膜，但由于技術(shù)較復(fù)雜且對(duì)包裝材料的品種及性能要求較高，在我國(guó)還未獲得廣泛應(yīng)用。

所用主要電器均為德力西品牌；氣缸及調(diào)節(jié)閥為亞德客品牌，優(yōu)質(zhì)硅膠材料制成的硅膠條及真空管，不會(huì)出現(xiàn)老化的現(xiàn)象，且密封度好，使用時(shí)間得以機(jī)器底部帶有萬(wàn)向輪，帶剎車(chē)開(kāi)關(guān)，方便設(shè)備移動(dòng)和固定；設(shè)備電源為380V 50HZ，整機(jī)功率約為 3.5KW左右；設(shè)備配置斷路器，增加機(jī)器安全性能；帶光電跟蹤系統(tǒng)，使上膜與碗口*貼合。