蛋糕柜直冷風(fēng)冷
在很多蛋糕柜中,冷藏蛋糕柜柜相對來說使用是比較廣范的。冷藏蛋糕柜柜分為風(fēng)冷式蛋糕柜柜和直冷式蛋糕柜柜,風(fēng)冷式就是冷柜內(nèi)有一個(gè)風(fēng)扇,把內(nèi)部冷氣出來,冷柜內(nèi)部不結(jié)冰;而直冷式冷柜就沒有風(fēng)扇,會(huì)結(jié)冰,需要手動(dòng)除霜。
下面來詳細(xì)介紹下這兩種類型的概念。
風(fēng)冷式蛋糕柜
在背部蒸發(fā)器冷卻后在通過風(fēng)扇出來冷氣,達(dá)到制冷的目的。而且柜內(nèi)還裝有一套風(fēng)道循環(huán)組件和一翅片式蒸發(fā)器。由于吹進(jìn)的是冷氣流,這種設(shè)計(jì)可以讓被背部水份無法流到柜內(nèi),從而無法結(jié)霜。風(fēng)冷式也叫無霜式。
直冷式蛋糕柜
直冷式也可以叫做冷氣自然對流式。蛋糕柜冷藏室內(nèi)有一個(gè)蒸發(fā)器,蛋糕柜啟動(dòng)冷藏室內(nèi)的蒸發(fā)器就會(huì)結(jié)霜,從而產(chǎn)生冷氣。制冷模式是通過冷氣的自然對流來冷卻食物的。
蛋糕柜直冷風(fēng)冷簡介
蛋糕柜或蛋糕房冷柜,是用于展示蛋糕的冷藏保鮮柜。
蛋糕柜分為:直冷(結(jié)霜)和風(fēng)冷(無霜)兩種,溫度都為2~8度保鮮,顏色有紅色,黑色,白色等,(大理石有天然大理石和人造大理石)和彩鋼板,款式有圓弧形,直角型,前拉門等各種款式,,酒吧,水果店,飲料店等。
外觀結(jié)構(gòu)
靠墻擺放的蛋糕柜背板為不透光板,可以制作成為前拉門的,客戶可自行選擇,可選與柜體外觀一樣的顏色、白色、不銹鋼色或者鏡面。頂部可裝燈箱片,柜內(nèi)燈可選日光燈、射燈,頂部帶燈箱。高度,寬度,長度可以根據(jù)使用調(diào)整。方形的展示柜一般為四邊透光玻璃,適合以展示蛋糕、蔬菜、飲料、啤酒等小件物品,還可以展示柜用于展示禮品、工藝品、電子產(chǎn)品、食用物品,煙酒等較大件物品。
為了蛋糕柜的有多種保鮮、冷藏、展示、等用途,蛋糕柜的整體結(jié)構(gòu)還有全部采用可拆可裝的零部件,全部采用鋼化玻璃,這樣即保證了展示的效果,又確保玻璃碎了不會(huì)傷人,未采用任何膠水類材料,一把螺絲刀可以完成整個(gè)展柜的拆裝。方便拆裝、搬運(yùn)、移動(dòng)、推拉等。
工藝流程
蛋糕柜生產(chǎn)制作,需做到以下幾點(diǎn):
1、充分且合理地利用*空間。
2、用鋼化玻璃,上等材質(zhì)。
3、完成保鮮蛋糕、展示蛋糕、冷藏蛋糕、等等的實(shí)用功能。
4、外觀漂亮新穎,吸引注意力,同時(shí)給人好感,想吃的口感。
5、附合商家的廣告設(shè)計(jì)要求。
6、一定要采用*壓縮機(jī)(又名:發(fā)動(dòng)機(jī)、馬達(dá))。
7、一旦制冷出現(xiàn)問題,一定要在zui短時(shí)間維修,避免放在里面的蛋糕、蔬菜、飲料、脾酒、等等物品出現(xiàn)溫度不夠而出現(xiàn)的重大損失。