肉制品嫩化機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾簡內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，從而達到按揉、腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結合力及彈性，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強保水性，增加出品率;可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結構。新一代的全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外，還具有電腦控制與變頻技術的功能。更新增加了遙控操作系統(tǒng)，使機器使用更安全，更方便，更加節(jié)能高效。
肉制品嫩化機整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾簡兩端均采用旋壓式封帽結構，zui大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。
肉質(zhì)更嫩味道更鮮美
使用滾揉機可得到以下效果:
·使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收
·增強肉的結合力，提高肉的彈性
·保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口
·增加保水性，提高出品率
·提高產(chǎn)品的柔嫩性和結構穩(wěn)定
·*的V型齒可以使產(chǎn)品加工過程中表皮不受損壞
適用范圍:
滾揉機適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。
特別對傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時間、改善效果，提高肉品品質(zhì)。
?諸城市永生機械廠創(chuàng)建于2009年，位于山東半島東南部，東臨海濱名城青島市，南毗新興港口日照，區(qū)位*，交通便捷，基礎設備齊全。是一家真空冷卻設備、果蔬?肉類食品清洗、深加工設備、食用菌滅菌設備專業(yè)制造企業(yè)。
公司擁有多年的行業(yè)發(fā)展經(jīng)驗，*的經(jīng)營管理人員，優(yōu)秀的工程技術人員及訓練有素的技術工人，引進*技術和工藝，形成實力雄厚的技術保障體系。 公司自創(chuàng)業(yè)之初，就秉承“精誠合作，齊創(chuàng)美好生活”的企業(yè)宗旨，“與顧客共同發(fā)展”的經(jīng)營理念，在經(jīng)營中秉承真誠的態(tài)度，良好的信譽，*的品質(zhì)和完善的服務，永生機械無論在生產(chǎn)、銷售還是在售后服務中都實施嚴格的品質(zhì)管理，把客戶的意見和需求，作為開發(fā)和改進產(chǎn)品的依據(jù)，已到達客戶滿意的品質(zhì)水平。
殺菌鍋、油炸機、夾層鍋、清洗機、電加熱行星攪拌炒鍋、
肉制品嫩化機 產(chǎn)品信息
關鍵詞：滾揉機
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