哈爾濱紅腸煙熏爐,小型臘腸煙熏爐是黑龍江省哈爾濱市一客戶定制的熏烤紅腸的熏蒸設(shè)備，該設(shè)備為JTYX-50型號，外形尺寸：1200x1000x1680mm，凈重400kg左右，佳特食品機械是一家專業(yè)生產(chǎn)肉制品加工設(shè)備的廠家，生產(chǎn)的煙熏爐、滾揉機、灌腸機、斬拌機等設(shè)備全國乃至國外市場，下面給大家簡單介紹一下該款煙熏爐設(shè)備：

哈爾濱紅腸煙熏爐,小型臘腸煙熏爐具有蒸煮、干燥、加濕干燥、烘烤、煙熏、排風(fēng)、清洗等功能。煙熏爐電控部分采用*的人機界面與可編程控制器，全自動地控制并監(jiān)視各個過程。煙熏爐運行可靠且操作方便，防水性能好。該智能控制裝置的存儲能力達99個程序。煙熏爐通過人機界面，可時刻了解每個加工步驟，并且可時刻顯示各種編程的設(shè)定值和實際值。煙熏爐顯示的數(shù)值包括相對濕度(%)、箱內(nèi)溫度(℃)、腸芯溫度(℃)、加工時間(分鐘)、程序和程序步驟、錯誤信息。

主要有主機（爐體）發(fā)煙裝置、主管路、高壓蒸汽系統(tǒng)、低壓蒸汽系統(tǒng)、電器控制部分等系統(tǒng)組成。

（1）主機（爐體）食品的煙熏蒸煮等工序都在主機內(nèi)進行，其上部設(shè)有電動風(fēng)機，電動機設(shè)有高速和低速旋轉(zhuǎn)，使盤管加熱器的熱量和低壓蒸汽在爐內(nèi)強制循環(huán)，控制爐內(nèi)煙量和溫度均勻。爐內(nèi)設(shè)有溫度傳感器，用于自動檢測蒸煮、烘干和煙熏溫度。

（2）發(fā)煙裝置 上部為鋸沫箱，由減速機帶動攪拌機構(gòu)，鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤的電熱器，由電控箱上的點火按鈕控制，鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙，被風(fēng)機吸入主機以熏制熟食品。

●本機具有蒸汽加熱（蒸煮）、熱風(fēng)（干燥或烘烤）、煙熏、排氣等功能。

●可以根據(jù)用戶要求自由組合，實現(xiàn)多種加工工藝，能夠存貯多個固定程序，可供用戶隨時調(diào)用。

●采用蒸汽加熱升溫，一般適用有鍋爐的用戶或者配置蒸汽發(fā)生器。

●采用雙層不銹鋼結(jié)構(gòu)，超厚夾層中填充保溫材料，降低能耗。

●各工藝參數(shù)（時間、溫度等）由電器控制面板全面控制，可確保準確無誤。

●工作完成或中途機器出現(xiàn)故障，具有自動報警功能。

●設(shè)有兩個溫度檢測和一個濕度檢測。