山東果蔬全自動巴氏殺菌機(jī)巴氏殺菌又稱低溫消毒冷殺菌，是利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法，不同的細(xì)菌有不同的zui適生長溫度和耐熱耐冷的能力，巴氏殺菌就是利用病原體不是很耐熱的特點用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r間處理，將其全部殺滅

山東果蔬全自動巴氏殺菌機(jī)巴氏殺菌法的產(chǎn)生來源于巴斯德解決啤酒變[1]努力。當(dāng)時，法國釀酒業(yè)面臨著一個令人頭疼的問題，那就是啤酒在釀出后會變酸，根本無法飲用。而且這種變酸現(xiàn)象還時常發(fā)生。巴斯德受人邀請去研究這個問題。全自動自巴氏殺菌機(jī)經(jīng)過長時間的觀察，他發(fā)現(xiàn)使啤酒變酸的罪魁禍?zhǔn)资侨樗釛U菌。營養(yǎng)豐富的啤酒簡直就是乳酸桿菌生長的天堂。全自動巴氏殺菌機(jī)采取簡單的煮沸的方法是可以殺死乳酸桿菌的，但是，這樣一來啤酒也就被煮壞了。巴斯德嘗試使用不同的溫度來殺死乳酸桿菌，而又不會破壞啤酒本身。zui后，巴斯德的研究結(jié)果是：以50~60攝氏度的溫度加熱啤酒半小時，就可以殺死啤酒里的乳酸桿菌和芽孢，而不必煮沸。這一方法挽救了法國的釀酒業(yè)。這種滅菌法也就被稱為“巴氏滅菌法”。

巴氏殺菌機(jī)的應(yīng)用：巴氏殺菌機(jī)較好地保存了食品的營養(yǎng)與天然風(fēng)味，在所有殺菌機(jī)里面是保持的一種產(chǎn)品，目前中國制造業(yè)相當(dāng)發(fā)達(dá)，發(fā)展也同步向前，巴氏滅菌機(jī)系列分為：滾杠式巴氏滅菌機(jī)、軟包裝巴氏滅菌流水線、噴淋式巴氏滅菌機(jī)等。采用巴氏殺菌工藝，適用于蔬菜殺青全自動巴氏殺菌機(jī)、腌漬菜、低溫肉制品、酸奶等食品的滅菌。整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制作，滅菌溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定。該機(jī)運行平穩(wěn)，噪音低，不銹鋼網(wǎng)帶強(qiáng)度高，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)。*解決了滅菌過程中因為自動化程度底而造成的;隨意性;加強(qiáng)了*性;，大大提高了滅菌的成功率。