熱干面生產(chǎn)線介紹
一、熱干面生產(chǎn)線1—2號熱鍋、蒸汽加熱,溫度為100-120℃,把煮面的時間縮短,增加高產(chǎn)能;2、二、3-4號冷水鍋,自動給水常溫,當(dāng)面煮好后,自動投入冷卻鍋進(jìn)行二次緩解,降溫、分離,主要對面的韌性、口感、光滑細(xì)膩、筋道,進(jìn)行常規(guī)降溫保護(hù)。
三、5號為冰水鍋,溫度為4-10℃,主要給面定性和殺菌,讓面脫離細(xì)菌,增強(qiáng)口感,延長保質(zhì)期。
四、6號鍋為托水裝置,讓它把面表皮的水份吸掉,解除在攪油過程中與油水混合,對食物會變性。
五、7號鍋為180度旋轉(zhuǎn)攪油系統(tǒng),自動噴油成霧狀形,油量大小可調(diào)節(jié),攪油鍋內(nèi)帶有狼牙齒,使攪油過程更加均勻化。攪油完成后會自動倒入操作平臺進(jìn)行包裝。
六、整機(jī)為連續(xù)式自動煮面機(jī),煮面的時間和投料的重量可自由設(shè)定,不需要人工,使用循環(huán)水,自動補(bǔ)水功能,對水源不會造成浪費,可與壓面機(jī)想連接,成生產(chǎn)線。
技術(shù)參數(shù)
加工定制 | 是 | 種類 | 煮面機(jī) | 品牌 | 旺東 |
型號 | WD-007B | 電壓 | 380V(V) | 功率 | 7.5(Kw) |
外形尺寸 | 5500*2000*1500(mm) | 凈重 | 2000(Kg) | 適用范圍 | 休閑速食設(shè)備,煮面房 |