肉制品快速入味腌制機 100L牛肉真空滾揉通過控制系統驅動滾筒旋轉，當滾筒轉動時，肉塊被不銹鋼滾筒內壁的螺旋形葉片帶動上升，然后到達一定的高度后，靠自重落下拍打，滾筒抵觸的腌液。此外，肉塊在上升的過程中相互摩擦和碰撞，達到搓揉的效果，滾揉操作以間歇運動的形式叫哈，這可以提高鹽水的吸收，而且可以提高產品率，增加保水性，有利于肉類膨脹。
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