杭州食品冷庫價格安裝庫華制冷專業(yè)從事冷庫設(shè)計、建造、安裝售后等冷庫業(yè)務(wù),冷庫廣泛應(yīng)用于蔬菜、水果。冷藏法。將竹筍直接置于冷庫中,庫溫控制在,相對濕度以上??梢詢Σ匾粋€月 左右,筍片的儲藏在零下0128度的狀態(tài)下可冷藏年以上速凍法。將竹筍置放于速凍庫中,使筍體溫度迅速下降至以下,然后在以下的低溫庫中進行儲藏??梢詢?藏年以上,適于蔬菜市場采用。能夠適合這些儲藏方式的主要有:筍干、筍片、筍丁、筍絲、冬筍、竹筍、筍片、筍尖、小竹筍等等。
杭州食品冷庫價格在中國自古被當作“菜中珍品”竹筍是中國傳統(tǒng)佳肴,味香質(zhì)脆,食用和栽培歷史極為悠久?!对娊?jīng)》中就有“加豆之實,筍菹魚醢”、“其籟伊何,惟筍及 蒲”等詩句,表明了人民食用竹筍有2500年以至3000年的歷史,中醫(yī)認為竹筍味甘、微寒,無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利 膈爽胃等功效。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點,食用竹筍不僅能促進腸道蠕動,幫助消化,去積食,防便秘,并有預(yù)防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、淀粉 很少,屬天然低脂、低熱量食品,是肥胖者減肥的佳品。養(yǎng)生學(xué)家認為,竹林叢生之地的人們多長壽,且極少患高血壓,這與經(jīng)常吃竹筍有一定關(guān)系。杭州蔬菜保鮮冷庫,竹筍冷庫安裝
冰點為 -1。35℃,過低則筍肉中蛋白質(zhì)變性,組織解體,無法食用。春筍入庫前,冷庫可用2。9%福爾馬林液消毒,避免帶病蟲的竹筍進入庫內(nèi)。裝筍的筐籮之間要 留空隙,溫、濕度要穩(wěn)定,冷藏期間避免搬運,且不與其他蔬菜混裝。此法可分緩凍貯藏與速凍貯藏:
①緩凍法。將竹筍直接置于冷庫中,庫溫控制在-5℃,相對濕度80%以上。此法可冷藏1個月以上,若是筍片冷藏以-18℃適宜,可冷藏1年以上。
②速凍法。用速凍機械處理竹筍,使筍體溫度迅速下降至-18℃以下,然后在-10℃以下的溫度中保存。冷藏期間要保持穩(wěn)定的低溫,防止溫度變化是非常重要的。此法可貯存1年以上,適于蔬菜市場采用。