廠家批發(fā)300型真空滾揉機(jī) 肉類快速腌制設(shè)備 真空滾揉機(jī)
鹽水注射后的肉品，其體積同樣也會(huì)脹大，跟人摔跤后形成的腫塊差不多，鹽水大部分聚集在細(xì)胞外面，而我們給肉品注射鹽水的目的是讓鹽水在組織中均勻分布，那么要加快鹽水的滲透，就要多給肉品做“按摩”.滾揉機(jī)就是起這個(gè)作用的。
廠家批發(fā)300型真空滾揉機(jī) 肉類快速腌制設(shè)備 真空滾揉機(jī)
真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，達(dá)到按摩、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉、按摩能使肉體蛋白質(zhì)分解成易被人體吸收的水溶性蛋白。同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)更好的融合，有效提高產(chǎn)品的出口量。
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