產(chǎn)品簡介:
適應大、中、小型肉食品加工廠,它可將塊狀肉(凍肉)及食品絞至φ3mm---φ16mm的顆粒,易清洗,該絞肉機的螺桿,網(wǎng)眼及刀片具有*的結(jié)構(gòu),使得加工的肉粒溫升低,顆粒清晰等特點,是肉類制品加工的*設(shè)備.本機可將-18℃未解凍的無骨肉塊直接加工成不同徑的大小顆粒.絞-18℃一下塊狀凍肉,不損害肌肉纖維組織結(jié)構(gòu)。無需解凍,減少肉的營養(yǎng)成分和蛋白的損失,也可絞緩化的肉。,為斬拌或攪拌做好前期工作。
作用是把塊狀的原料肉按工藝要求,將肉塊、碎肉、脂肪等原料肉精細的切碎,同時還能將調(diào)料、填充劑與肉一起按要求切碎攪拌制成各種不同尺寸的顆粒狀肉塊,經(jīng)過冷卻供下道工序使用。絞肉機適用于各種凍肉、鮮肉、雞骨架、鴨骨架、豬皮、牛皮、雞皮、魚類、水果、蔬菜等。 廣泛適用于各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、咸味香精、寵物食品和其他肉制品等行業(yè)??蓪霰P/大型凍盤肉直接絞碎,設(shè)計多種孔板組合,更適合不同肉制品的要求.
義縣絞肉機方法
1、把少量原料肉約15公斤,放在料斗箱絞籠出口處,按下慢速絞肉按鈕,使肉品送到zui外的孔板為止,停機并使機器反轉(zhuǎn)約5轉(zhuǎn)左右,再停機,然后擰緊絞籠外套螺母,使絞刀刃與孔板之間緊密連接,按下用戶選擇的快速或慢速絞肉按鈕,將原料肉加入料斗內(nèi)進行絞碎。
2 在絞肉工作停止之前,應取10公斤左右已經(jīng)絞碎的肉投入料斗內(nèi)進行重絞,可使所有原料肉絞碎擠出。
3反轉(zhuǎn)退料:當有堵料現(xiàn)象或有異物進到絞籠內(nèi)或需要退料時,按
下停止按鈕,停頓5秒鐘左右,再按下發(fā)轉(zhuǎn)退料按鈕即可反轉(zhuǎn)退料,按鈕釋放即可停機。
4、停機:可按停止按鈕即可停機。
5、注意絞肉系統(tǒng)不允許不加原料肉空轉(zhuǎn),防止絞刀損壞。
6、操作中注意帶有骨肉或雜物混入到絞肉系統(tǒng)內(nèi),以免損壞絞刀和孔板。運行中嚴禁手伸入料斗箱絞籠附近,以免發(fā)生事故。
7、嚴禁絞-5℃以下凍肉。