變頻調(diào)速滾揉機(jī)介紹
該機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉,當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動時肉塊導(dǎo)板向往里擠壓,肉塊經(jīng)自我摔打,相互擠壓,使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被吸收,同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為溶合,以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、口感好,成品出率高的目的。增強(qiáng)肉的結(jié)著力、增強(qiáng)產(chǎn)品彈性,改善制品的切片性,防止切片時產(chǎn)生破碎。
變頻調(diào)速滾揉機(jī)特點(diǎn)
1、本機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼,圓型封頭滾揉空間大、設(shè)計(jì)合理、運(yùn)行噪音小。
2、漿葉圓弧形設(shè)計(jì)*,使腌料分布均勻,對腌料不造成傷害,產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。
變頻調(diào)速滾揉機(jī)參數(shù)
(1)電 壓:380V
(2)總 功率:4.75kw
(3)有效容積:800L
(4)真 空 度:小于或者等于-0.08Mp
(5)轉(zhuǎn) 速:1-12r/min可調(diào)
(6)外形尺寸(mm):2250*1300*1700
(7)電器為防水電腦板控制.(采用進(jìn)口歐姆龍機(jī)芯)