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高速絞肉機廠家

參考價面議
具體成交價以合同協(xié)議為準
  • 公司名稱浙江建業(yè)食品機械有限公司
  • 品       牌
  • 型       號
  • 所  在  地湖州市
  • 廠商性質生產廠家
  • 更新時間2016/1/6 13:32:08
  • 訪問次數693
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食品機械設備網采購部電話:13777369734

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浙江建業(yè)食品機械有限公司(原杭州凱華食品機械廠)創(chuàng)建于1995年,公司創(chuàng)辦二十年來一直致力于食品機械設備的設計、制造與銷售,是國內專業(yè)從事食品機械的研發(fā)生產、銷售、服務于一體的制造公司。公司主營設備分為三大類:1.肉制品類:滾揉攪拌一體機,呼吸式真空滾揉機,真空制冷滾揉機,實驗室真空滾揉機,變頻真空滾揉機,絞肉機,嫩化機,提升機,乳化機,真空雙槳攪拌機;2.屠宰類:騎跨式麻點輸送機,平板放血輸送機,洗豬機,皮張預剝機,同步分檢線,空中輸送線;3.分割肉生產加工線類:分段圓盤鋸,平面皮帶輸送機,板鏈輸送機,空盤滾筒輸送機,單層,雙層,三層多種類型輸送機等。
公司擁有專業(yè)技術人員、工程師、和銷售售后服務人員,形成一支高素質年輕化極富團隊創(chuàng)新精神的隊伍。公司始終以“以人為本,科技*,誠信經營,創(chuàng)”為宗旨,一如既往為客戶提供可靠的產品,完善的服務,良好的商業(yè)信譽和真誠的合作態(tài)度,較強的資金實力,愿與您共同發(fā)展,共創(chuàng)佳績。

滾揉攪拌機一體機,呼吸式真空制冷滾揉機,真空制冷滾揉機,雙漿攪拌機,煙熏爐,絞肉機,料斗車
高速絞肉機廠家是肉類加工企業(yè)在生產過程中將原料肉按不同工藝要求加工規(guī)格不等的顆粒狀肉餡,廣泛適用于各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、咸味香精、寵物食品和其他肉制品等行業(yè)。
高速絞肉機廠家 產品信息

高速絞肉機廠家優(yōu)點:

1)本機優(yōu)點是省電耐用、方便快捷、具有結構緊湊、外形美觀、

2)操作簡便、效率高、耗電少、清潔保養(yǎng)容易、安全衛(wèi)生等優(yōu)點。

3)采用全封閉齒輪傳動,結構緊湊,運轉平穩(wěn),工作可靠,且維修

4)方便;絞肉機頭及接觸食品的零部件都采用高級不銹鋼制造,

5)安全無污染;機殼線條流暢,沒有可藏污的縫隙及無傷害操

6)作者的銳邊,易于清潔。

高速絞肉機廠家操作規(guī)程:

1、煙熏爐開機前首先檢查煙熏爐爐體內部及煙熏爐發(fā)煙爐底盤有無雜物;

2、檢查完畢后打開煙熏爐的電源;

3、點按“工藝選擇”,根據產品的熏制要求及工藝流程來調整、選擇所需要的工藝;同時調整好相應的溫度和時間,一般情況下煙熏爐烘干的溫度設置在70度以內,蒸煮溫度不過95攝氏度;煙熏爐設定完畢后點按“工藝啟用”,返回后點按煙熏爐上的“監(jiān)控畫面”,按“始動”后煙熏爐設備即按所設定啟用的工藝參數進行工作;

4、煙熏爐烘干所需蒸汽壓力不小于0.3mpa;煙熏爐蒸煮時所需壓力為低壓,以不高于0.15mpa為宜,如煙熏爐壓力過高則產品快速升溫,極有可能產生降低產品品質;煙熏爐蒸汽壓力的調整通過煙熏爐電磁閥前部的閥門控制;

5、產品中心溫度由煙熏爐尖頭的溫度探頭來感應,一般是插入產品內部;煙熏爐爐內溫度由圓頭的溫度探頭感應,放在煙熏爐爐體內部自然下垂即可;

6、如遇到緊急情況應立即按下煙熏爐面板上的“急停”開關,故障排除后方可再開煙熏爐;

7、每天工作完畢應對煙熏爐設備進行清洗,煙熏爐清洗時應關閉爐門,打開煙熏爐清洗閥門(可同時點按‘試車功能’中的‘高壓閥’和‘風機高速’,提升煙熏爐爐體內部溫度,以提高煙熏爐清洗效果);煙熏爐爐體內部的清洗可用堿性溶劑擦拭;諸城市銘威食品機械有限公司友情提供。

8、全部工作結束后,應再次檢查煙熏爐爐內是否有異物,煙熏爐的發(fā)煙爐內是否有明火,全部檢查完畢無問題后關閉煙熏爐的電源、壓縮氣、蒸汽、自來水后方可離開現場。

介紹:

  煙霧發(fā)生器是煙熏爐的主要部件之一,所利用的發(fā)煙材料就是日常的木料,木料在不*燃燒下產生煙霧。煙霧的濃度、溫度、濕度都會對煙熏效果產生影響。,但是煙霧中含有一些致癌物質:如酚類、有機酸‘等化學物質。

1.煙霧中含有酚類、醇類、有機酸、羰基化合物、烴類(烴類中的苯并芘具有強烈致癌作用)。

2.煙霧的濃度、溫度、濕度、流速都對煙熏效果有影響。濕度過低,會使肉品表面迅速形成一層“干膜”,這樣不利于煙熏成分的滲透。

使用方法:

1.注射法適用于大塊形食品品種:如火腿、去骨火腿、里脊火腿、肩肉火腿、豬肉火腿、腹肉火腿方火腿、熏肉、臘肉、里脊培根、肩肉培根、胴肉培根、肘肉培根,這類食品因塊形大,質地較硬,因而煙熏香味料不易在短時間內浸入食品,所以用注射法為好。即將定量的煙熏香味料用注射器注入大塊肉中,并要求各個部門都要注射到,還要求邊注射邊揉搓,使煙熏香味料分布均勻,當把煙熏香味料注射完成以后,再按工藝制成成品。

2.調合法適用于肉糜狀食品品種、如香腸、維也那香腸、法蘭克福香腸、留拉香腸、魚香腸、紅腸素腸、壓縮火腿、圓火腿、火腿午餐肉罐頭、香腸罐頭等。具體方法:將定量的煙熏香味料經水稀釋后再倒入肉糜中,經調和攪拌均勻即可。然后再按工藝制成成品。

3.浸漬法適用于塊形食品品種,如熏肉、熏魚、烤雞、烤鵝等。具體方法是:將定量的煙熏香味料與其他香料配成香料浸漬液,然后將處理好的肉、魚、雞、鴨、鵝等浸入其中。經過一定時間浸漬后,即熏液完成,然后再按工藝制成成品。

4.混合法適用于液體流體食品品種,如陳醋、熏醋、熏醬油、調味品、飲料、湯菜等。具體方法是:將定量的煙熏香味料注入液體食品中,稍加攪動即可煙熏告成。配制熏醋、陳醋熏醬油時可免去4~5天的熏醅工藝。

5.涂抹法適用于塊形食品品種,如熏肉、熏魚、烤雞、烤鴨、烤鵝等。具體方法是:將定量的煙熏香味料用涮子涂到食品上,但因塊形大、浸漬慢,因此應分次涂涮為好,當把煙熏香料涂涮完成后,再按加工工藝制成成品。

6.淋灑、噴霧法適用于小塊型食品品種,如熏豆、熏豆腐塊、炸豆腐塊、烤魚片等。具體方法是:將定量的煙熏香味料用噴霧、噴布或用炊帚淋灑在食品上,這類食品雖然塊形小易浸漬,但為了使熏味均勻,要求邊淋灑邊翻動,當把煙熏香味料噴灑完成后,再按工藝制成成品。

7.置入法適用于煙熏罐頭食品品種,如油浸煙熏秋刀魚、油浸煙熏長鰭金槍魚、油浸液熏鱈魚、油浸液熏章魚、油浸液熏沙丁魚等,也可以油浸液熏牡蠣、油浸液熏兔肉、油浸液熏雞肉、油浸液熏鵪鶉等。具體方法:將定量的煙熏香味料注入已裝罐的罐內,然后工藝封口殺菌,通過熱殺菌能使煙熏香味料自行分布均勻,此法對于罐頭食品煙熏風味是zui適宜的,但對于罐頭內固形物的色澤、質地等,仍要按原工藝保證。

產生方法:

1.跟傳統(tǒng)的產煙方法相似,當燃燒物質燃燒不充分或者半燃狀態(tài)下的時候就會產生煙霧。通常是將混有水分的木屑加入到電燃燒器上,使之不*燃燒產生煙霧。

2.摩擦發(fā)煙:比較古老的方法,在古代開始鉆木取火,在木質還沒有*燃燒起來的時候,木質會受熱產生煙霧。

動加熱法的原理與濕熱分解法相似,不同的是:

  加熱介質為300~400℃的空氣,而濕熱分解法的加熱介質是水蒸汽和空氣的混合物;

  木屑依靠壓縮空氣的帶動進入反應室;而濕熱分解法的木屑依靠螺旋傳動帶的傳動。

  有的時候會發(fā)生煙霧濃度不夠的情況,由煙霧發(fā)生器產生的煙霧在鼓風機的作用下,進入增壓區(qū),增壓區(qū)設有一個蒸汽噴頭,高速噴出的蒸汽與煙霧混合后,達到增壓、增濕的目的。這樣是引用比較廣泛的煙霧加濃方式。

煙熏爐在食品行業(yè)有很廣泛的應用。特別是在香腸和其他肉制品的行業(yè),使用煙熏爐的主要是是肉制有煙熏味。

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