一、設備參數(shù)
設備型號 | YR-ZB125 | 總 功 率 | 25.05 kw |
主機外形尺寸 | 1620×1700×1260 mm | 電柜外形尺寸 | 700×370×1370 mm |
總 重 量 | 1800 kg | 液壓系統(tǒng)壓力 | 9 MPa |
轉 盤 內 徑 | 1034 mm | 轉 盤 容 積 | 125 L |
轉 盤 轉 速 | 9/14 rpm | 刀 軸 轉 速 | 360-3600 rpm |
出料盤轉 速 | 90-110 rpm | 斬拌刀線速度 | 8.9-89.3 m/s |
刀軸轉盤zui小間隙 | 2mm | 生產能力 | 100 kg/次 |
物料要求 | 溫度≤-5℃,重量≤1kg,塊形≤0.1m³(10cm×10cm×10cm) | ||
安裝 電源 要求 | 空氣開關 | 100 A | |
電源線纜 | 規(guī)格型號16mm2×3+10mm2×1 |
二、設備介紹
- 本機規(guī)格為不配上料,采用變頻調速配置。
- 變頻調速斬拌機是肉丸、貢丸、魚丸、中國臺灣烤腸等多種肉制品*的設備。該機出料,開蓋均采用液壓控制。工作穩(wěn)定、產量高、質量好、升溫低。
- 變頻調速斬拌機不僅能將肉塊、碎肉、脂肪、魚肉等主要原料精細的切碎,同時還能將其它輔料:水、冰屑、調料等添加劑同主料一起攪拌成均勻的乳狀物。乳化處理能使產品的細密度與彈性大大增強。
- 變頻調速斬拌機可選用六檔變頻刀速及三檔變頻轉盤速度。可依據(jù)產品的需求在規(guī)定轉數(shù)內隨意確定每檔轉數(shù)。
- 機器接觸食品的部位均采用304不銹鋼制造操作方便,穩(wěn)定可靠。
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