供應(yīng)全自動【羊肉片】滾揉設(shè)備產(chǎn)品介紹:
該機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉。當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動時肉塊按導(dǎo)向往里擠壓,肉塊經(jīng)自我摔打、互相擠壓,使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收。同時能添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為溶合,以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、口感好、成品率高的目的。
供應(yīng)全自動【羊肉片】滾揉設(shè)備產(chǎn)品工作原理:
華易達(dá)真空滾揉機(jī)是用于肉類制品的腌制和原料在真空狀態(tài)下混合的*的設(shè)備,通過真空作用可以將塊狀肉的纖維組織拉張疏松,使常壓腌制變成為負(fù)壓腌制,通過轉(zhuǎn)動摔打,使靜態(tài)腌制為動態(tài)腌制,在恒定的溫度條件下,使自然腌制變?yōu)閺?qiáng)化腌制,提高了產(chǎn)品的口感。
滾揉機(jī)電器控制部分人性化的設(shè)定:
1.自由設(shè)定工作時間
2.自由設(shè)定滾揉、間歇時間
3.自由設(shè)定真空度
連續(xù)滾揉、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)出料
“真空”滾揉對產(chǎn)品的有什么優(yōu)點(diǎn)?
1.滾揉腌制的環(huán)境是真空的狀態(tài),抑制微生物的生長繁殖,減少了食品氧化或*的因素,
同時控制產(chǎn)品低溫條件腌漬。
2.產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉,會使產(chǎn)品物理體積得到膨大,松軟。做出來的產(chǎn)品口感
更好。
3.產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉會使產(chǎn)品在摩擦、摔打時減少熱量的產(chǎn)生。
4.產(chǎn)品在真空狀態(tài)下物理組織膨松,有利于輔料的吸收,從而提高了制品的保水性,保持了
肉質(zhì)鮮嫩,同時也提高了出品率。
產(chǎn)品實(shí)拍圖片:
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企業(yè)名稱:諸城市華易達(dá)機(jī)械制造有限公司
通訊地址:山東省諸城市開發(fā)區(qū)橫四路
:hydjixie
:http://www.hydjixie。。com
:李
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: 1486154038