臨沂勝星燃氣型熱風旋轉爐
用于起酥蛋糕、蛋黃派、吐司面包、法式面包等各類面包、各式點心、餅干、月餅、面包等以及烘焙產品
工藝玻璃視窗,透明度高,箱內烘烤環(huán)境清晰可見
特大容積,特大烘烤量,色澤均勻,旋轉烘烤,一個人可輕松應付大量工作
采用直燃式設計,無導熱油,能充分利用燃燒室管道發(fā)熱
臨沂勝星燃氣型熱風旋轉爐
旋轉爐是一種利用多種不同的能源加熱燃燒室,通過熱交換器和風機將熱風送進爐膛,進而把爐內食品烤熟的中型烘烤設備。因為其通過熱風加熱,故亦稱:“熱風旋轉爐”。該設備適合較大量產品生產。可以烘烤:面包、吐司、法棒、月餅、小蛋糕、老婆餅、蛋黃派、泡芙及各種肉類、海鮮干燥等食品加工用途。
操作規(guī)程
一、 旋轉烤爐的操作必須由接受過培訓并考核通過的人員操作。
二、 運行前的準備:
1、確認電源是否正常;
2、確認爐內無異物。
3、確認排煙系統(tǒng)工作正常。
三、 開、停機順序:
1、開機時先打開電源,選擇烘烤溫度及時間,進行預熱,待達到預熱溫度時,開啟爐門將烤車推入爐內,關閉爐門,選擇烘烤時間,按下啟動按鈕,烤爐開始工作;
2、停機時先取出爐內烤車,關閉系統(tǒng),進入睡眠狀態(tài)后,再關閉總電源即可。
四、 安全使用注意事項:
1、在使用時謹防燙傷。
2、作業(yè)前及作業(yè)后必須及時清理殘渣并消毒。
3、如發(fā)現烤爐有任何異常情況,請及時告知工程人員
旋轉爐加熱源一般常規(guī)有電力型、柴油型和燃氣型三種,另外還有油電混合型和燃煤型等。按產量的大小分有12盤、16盤、22盤、32盤、64盤。按推車型號區(qū)分有平臺式、吊鉤式,單推車、雙推車。按控制方式區(qū)分有傳統(tǒng)儀表控制、智能PLC觸摸屏控制、雙模控制等。其材質外表和爐膛內部多為全不銹鋼。一般可以整機裝運或散貨發(fā)送并現場安裝。