諸城 賣烤雞架機(jī)械 小型煙熏爐設(shè)備 煙熏爐 烤燒雞爐

一、烤雞背煙熏爐簡介：

雞背，諸城叫雞架子。諸城之烤雞背是有來由的，傳說十幾年前，某位總 理或是副總理視察諸城，下榻縣政府招待所，宴席中上一道所里自己做的菜——烤雞背，本來是招待所內(nèi)部的不出名的菜，上不的大席，外面也沒人烤沒人吃這東 西，總是太寒磣，高官視察時(shí)問及有何特色吃食，縣招待所大廚實(shí)在沒啥新奇菜品可上，就將雞背烤好上了，結(jié)果吃夠魚肉的品嘗后，為雞背美味折服，從此這 烤雞背就走出招待所，走向了大街小巷，也就成了諸城的特色。

三合機(jī)械專業(yè)提供雞架雞背煙熏爐設(shè)備，小型熏烤設(shè)備，本機(jī)有煙熏、上色、蒸煮、烘烤作用，小型30煙熏爐不止用于熏雞架也可以用于熟食店熏烤各種烤腸、臘肉、香腸、雞鴨類、魚類、豆腐干類的煙熏加工。

爐體采用標(biāo)準(zhǔn)厚度保溫墻板，耐熱性可靠。墻板內(nèi)外優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料不會生銹。

發(fā)煙裝置采用鋸沫箱，由減速機(jī)帶動攪拌機(jī)構(gòu)，鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤的電熱器，由電控箱上的點(diǎn)火按鈕控制，鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙，被風(fēng)機(jī)吸入主機(jī)以熏制熟食品上色。

采用蒸汽加熱使肉類產(chǎn)品熟制起蒸煮作用，也是本設(shè)備的關(guān)鍵功能。

煙熏爐各工藝參數(shù)（時(shí)間、溫度等）由電器控制面板全面控制，可確保準(zhǔn)確無誤。

煙熏爐工作完成或中途機(jī)器出現(xiàn)故障，具有自動報(bào)警功能。

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二、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：

由爐體、加熱系統(tǒng)、循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)、及電控系統(tǒng)等組成。

1、 爐體：爐體內(nèi)部所有構(gòu)件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕。將制品掛在掛車上，送入爐體內(nèi)，關(guān)好爐門，即可按設(shè)定工藝參數(shù)進(jìn)行蒸煮等加工。

2.蒸煮部分：爐體內(nèi)部設(shè)計(jì)自動產(chǎn)生蒸氣系統(tǒng)，對爐內(nèi)產(chǎn)品直接加熱。蒸汽的產(chǎn)量可根據(jù)不同的產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)節(jié)。

3、 循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)  ：爐體頂部裝有雙速電動風(fēng)機(jī)，大功率和大風(fēng)量確保爐內(nèi)升溫，使各處溫度均勻*，保證制品的質(zhì)量穩(wěn)定可靠。

4、 發(fā)煙系統(tǒng)：上部為鋸沫箱，由減速機(jī)帶動攪拌機(jī)構(gòu)，鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤的電熱器，由電控箱上的點(diǎn)火按鈕控制，鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙，被風(fēng)機(jī)吸入主機(jī)以熏制熟食品。

5、 電氣控制系統(tǒng)

全自動蒸熏箱電控部分采用*的控制器控制箱，運(yùn)行可靠且操作方便，防水性能好。