鹽水鴨真空滾揉機是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動,相互撞擊、摔打,達到按摩、腌漬作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性,通過滾揉、按摩能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達到肉質(zhì)變嫩,口感好,出口率高。全自動真空滾揉機還具有變頻技術(shù)功能,使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整,使機器使用更安全、更方便、更加節(jié)能高效。
鹽水鴨真空滾揉機技術(shù)參數(shù):
型號 | *裝料量(kg) | 功率(kw) | 電源電壓(V) | 滾筒轉(zhuǎn)速(r/min) | 外型尺寸(mm) | 真空度(Ma) | 設(shè)備總重量(kg) | 價格(元) |
GT-500 | 350-500kg/罐 | 2.95 | 380 | 7轉(zhuǎn)(變頻4-12rpm) | 1750*1050*1580 | 0.04-.0.08 | 約500 | 19500 |