牛肉罐頭殺菌鍋介紹：

1、順澤殺菌鍋的工藝特點(diǎn)：

  在食品高溫殺菌工作過(guò)程中，殺菌的主要對(duì)象是肉毒芽孢螺旋桿菌，此種菌能產(chǎn)生對(duì)人體造成致命傷害的毒素，其屬耐熱性厭氧菌，在121℃環(huán)境中三分將鐘將失去生物活性，在100℃環(huán)境中6個(gè)小時(shí)左右失去生物活性。當(dāng)然，溫度越高，該病菌存活時(shí)間越短。經(jīng)科學(xué)檢測(cè)，在121℃時(shí)殺菌較為適宜，此時(shí)包裝物有很好的耐熱性，而且食品口感也較為良好。121℃殺菌時(shí)，食品中心F值達(dá)到4，食品中就不會(huì)檢測(cè)出肉毒芽孢螺旋桿菌，達(dá)到了商業(yè)無(wú)菌的要求。

  牛肉罐頭殺菌鍋設(shè)備特點(diǎn)：我公司生產(chǎn)裝配的殺菌鍋有如下特點(diǎn)：（1）、全新的降溫方式，改過(guò)去的噴淋降溫為漫灌降溫，在降溫過(guò)程中，壓力保持不下落，解決因降溫時(shí)壓力驟降，而造成的包裝物品脫離和產(chǎn)生氣泡、爆瓶問(wèn)題。（2）、采用噴淋滅菌方式：利用大功率泵強(qiáng)制鍋體內(nèi)的熱水進(jìn)行循環(huán)噴淋，解決鍋內(nèi)殺菌死角問(wèn)題，使鍋內(nèi)溫度差異減小到0.5℃，保證鍋內(nèi)產(chǎn)品在滅菌時(shí)耐受的溫度相同，產(chǎn)品熱吸收均勻。同時(shí)利用噴淋的熱水帶動(dòng)鍋體內(nèi)的熱蒸汽流動(dòng)，解決有些產(chǎn)品不能水浴滅菌的問(wèn)題。（3）、自動(dòng)控制壓力、溫度、滅菌時(shí)間（半自動(dòng)型）解決了因手工操作失誤而造成的滅菌失敗問(wèn)題，更解決了產(chǎn)品批次之間存在的差異。（4）新開(kāi)發(fā)的電汽兩用式殺菌鍋*，用戶無(wú)需配備鍋爐，具有環(huán)保、節(jié)能、節(jié)水、安全的特點(diǎn)，適合在城市和小區(qū)中的食品加工使用。

3、圖片展示：