高速斬拌機(jī)是肉類制品做工藝中的一個(gè)關(guān)鍵設(shè)備。它不僅能將肉塊/碎肉脂肪等主要原料精細(xì)地切碎，還能同時(shí)將其它原料和水，冰屑，附加品（填充劑）同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的密度與彈性大大增強(qiáng)。
    高速斬拌機(jī)是利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的戰(zhàn)且作用，將肉斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉/輔料/水在一起攪拌均勻的乳化物。斬拌機(jī)刀速/鍋速/斬刀與斬鍋的間隙達(dá)到*的組合，是斬切產(chǎn)品細(xì)度好/升溫小/斬拌時(shí)間短。

  高速斬拌機(jī)主要有20型斬拌機(jī)、40型斬拌機(jī)、80型斬拌機(jī)、125型斬拌機(jī)等幾種型號。

  諸城市東鑫機(jī)械有限公司是生產(chǎn)研制肉制品加工機(jī)械的專業(yè)廠家，公司技術(shù)力量雄厚，設(shè)備配套齊全，擁有雄厚的專業(yè)設(shè)計(jì)丶開發(fā)丶制造能力，專業(yè)生產(chǎn)各種DZ系列真空包裝機(jī)丶滾動(dòng)式真空包裝機(jī)丶全自動(dòng)拉伸真空包裝機(jī)丶充氣式真空包裝機(jī)及巴氏殺菌線丶清洗流水線丶包芯肉丸機(jī)丶滾揉機(jī)等肉制品生產(chǎn)成套設(shè)備。隨著公司業(yè)務(wù)的蓬勃發(fā)展，為使公司產(chǎn)品品質(zhì)在上一個(gè)新臺(tái)階，公司積極開展同*的交流，并在原有基礎(chǔ)上加大產(chǎn)品的開發(fā)力度，有效地提高產(chǎn)品的自動(dòng)化程度及品質(zhì)。使產(chǎn)品性能*，質(zhì)量可靠，操作方便，是肉制品及水產(chǎn)品加工企業(yè)的*產(chǎn)品。