豆干,直接烘干,烘干的溫度是75度左右,用時(shí)約30分鐘,然后再煙熏,煙熏的溫度是75-80度,用時(shí)約25分鐘,豆干一般都需要先補(bǔ)充水份在烘干,烘干完以后再補(bǔ)充水分,再煙熏,的煙熏材質(zhì)是果木,其中尤以蘋(píng)果木、桃木、梨木為zui。
諸城是山東半島重要的交通樞紐。膠新鐵路和濟(jì)青高速公路南線(xiàn)貫穿諸城,市內(nèi)6條干線(xiàn)公路四通八達(dá)。諸城開(kāi)拓的食品機(jī)械以它成熟的工藝,優(yōu)質(zhì)的板材,實(shí)惠的價(jià)格,享譽(yù)全國(guó)。
煙熏爐分為內(nèi)置發(fā)煙、外置發(fā)煙、冷熏
煙熏爐主要功能是:蒸煮、煙熏、烘干、上色
煙熏爐的組成部分:主要是由發(fā)煙室和機(jī)體兩大部分。機(jī)體是由控制器、銅盤(pán)管(銅盤(pán)管起到烘干的作用,實(shí)現(xiàn)熟化和滅菌)、蒸汽口、排氣扇、蝶閥、球閥、電機(jī)、溫度表、溫度探頭(探頭分為爐內(nèi)溫度、產(chǎn)品溫度。產(chǎn)品溫度是由比較尖的溫度表插到食品里進(jìn)行溫度探測(cè)。爐內(nèi)溫度探測(cè)表是圓形溫度探測(cè)表)
的煙熏材質(zhì)是果木(蘋(píng)果木、桃木、梨木)不要用松木(松木含本,有致癌物)。
上色分為:蛋白黃色(是由糖和木粉煙熏出的)
煙熏紅色(是由木粉加工紅糖)
所有產(chǎn)品需要蒸煮的話(huà),需加蒸汽發(fā)生器。
半自動(dòng):30L,50L,100L
全自動(dòng):250L,500L,1000L
李女士: :