扭肚藤:別名:謝三娘、白金銀花,小枝圓柱形,疏被短柔毛至密被黃褐色絨毛.
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在干燥過程中,由于物料總是具有一定的幾何尺寸大小,即使是很細(xì)的粉料,從微觀也可看成是有一定尺寸的顆粒,實(shí)際上上述傳熱傳質(zhì)過程在熱氣流與物料顆粒之間和物料顆粒內(nèi)部的機(jī)理是不相同的,在扭肚藤干燥理論上就將傳熱傳質(zhì)過程分為熱氣流與物料表面的傳熱傳質(zhì)過程和物料內(nèi)部的傳熱傳質(zhì)過程.由于這兩種過程的不同而影響了物料的干燥過程,兩者在不同扭肚藤干燥階段起著不同的主導(dǎo)和約束作用,這就導(dǎo)致了一般濕物料干燥時前一階段總是以較快且穩(wěn)定的速度進(jìn)行,而后一階段則是以越來越慢的速度進(jìn)行,所以我們就將干燥過程分為等速扭肚藤干燥階段和降速干燥階段.
(1) 等速干燥階段
在等速干燥段內(nèi),物料內(nèi)部水分?jǐn)U散至表面的速度,可以使物料表面保持著充分的濕潤,即表面的濕含量大于干燥介質(zhì)的zui大吸濕能力,所以干燥速度取決于表面氣化速度.換句話說,等速段是受氣化控制的階段.由于扭肚藤干燥條件(氣流溫度、濕度、速度)基本保持不變,所以干燥脫水速度也基本*,故稱為等速扭肚藤干燥階段,此一階段熱氣流與物料表面之間的傳熱傳質(zhì)過程起著主導(dǎo)作用.因此,提高氣流速度和溫度,降低空氣濕度就都有利于提高等速階段的干燥速度.等速階段物料吸收的熱量幾乎全部都用于蒸發(fā)水分,物料很少升溫,故熱效率很高.可以說等速段內(nèi)的脫水是較容易的,所去除的水分,純屬非結(jié)合水分.
(2) 降速干燥階段
隨著物料的水分含量不斷降低,物料內(nèi)部水分的遷移速度小于物料表面的氣化速度,扭肚藤干燥過程受物料內(nèi)部傳熱傳質(zhì)作用的制約,干燥的速度越來越慢,此階段稱為降速干燥階段,有以下幾個特點(diǎn):
降速段的扭肚藤干燥速率與物料的濕含量有關(guān),濕含量越低,干燥速率越小.這是與等速段不同的*個特點(diǎn);
降速段的扭肚藤干燥速率與物料的厚度或直徑很有關(guān)系,厚度越厚,干燥速率越小.這是第二個特點(diǎn);
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