魚(yú)豆腐斬拌機(jī) 千頁(yè)豆腐斬拌性能 高速斬拌機(jī)價(jià)格
一:魚(yú)豆腐斬拌機(jī)特點(diǎn):
1)魚(yú)豆腐斬拌機(jī)整機(jī)采用不銹鋼制作,結(jié)構(gòu)緊湊、美觀,易清洗。
2)魚(yú)豆腐斬拌機(jī)主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。
3)魚(yú)豆腐斬拌機(jī)刀刃鋒利耐用、高速運(yùn)行平穩(wěn),斬切物料、乳化效果好。
4)魚(yú)豆腐斬拌機(jī)選用進(jìn)口軸承;電機(jī)符合歐標(biāo),過(guò)載保護(hù)性能好,適合在頻繁起動(dòng)的工作環(huán)境中使用的特性
5)魚(yú)豆腐斬拌機(jī)轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn),能大大提高乳化效果,使產(chǎn)品出品率更高,效果更好。
6)魚(yú)豆腐斬刀與斬鍋的間隙小于2mm.具有良好的動(dòng)平衡,噪音低,振動(dòng)小
7)斬鍋材質(zhì)為304不銹鋼。
二:魚(yú)豆腐斬拌機(jī)作用:
1.增加肉餡的保水性和出品率,減少油膩感,提高嫩度。
2.改善肉的組織結(jié)構(gòu)使瘦肉和肥肉充分拌勻,結(jié)合牢固。提高制品的彈性,烘烤時(shí)不易出油。
3.通過(guò)斬切使肌肉中蛋白質(zhì)分子膨脹,增加細(xì)密度及和水的親和力,使產(chǎn)品的彈性得到提高。