如今，不管是飯店、酒店還是一些小餐館、快餐店，餐飲隔油器都被很好的應(yīng)用。餐飲隔油器采用的物理學(xué)原理可以將各類產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生的含油廢水分離，我們都知道，含油廢水如果不經(jīng)過任何處理直接排放，在進入下水道或是其他地方，很容易造成下水道堵塞和環(huán)境污染問題的出現(xiàn)。

    的合理設(shè)計決定了其本身的分離效果，合理的開口、高度，合理的體積、材料使得保持了高效的分離效果。

    利用的油輕水重的原理在其自身有很好的體現(xiàn)，在簡單的容器體內(nèi)，油漂浮在水的上面，在達到合理的液位后，廢棄油脂便會從排油口流出，實現(xiàn)油水分離的效果。工作效率高，每小時處理的污水量很多。但是，對于的清洗不需要很頻繁，對于油脂處理較少，或是流量較低的情況下，3個月左右可以對清洗維護一次。由于餐廚廢棄物中的固體雜質(zhì)較多，所以對于內(nèi)雜物筐的清洗處理要保持較高的頻率。儼然成為當(dāng)今各類餐飲場所*的油水處理設(shè)備，因為它的處理效果好、處理效率高被社會各界所接受。

    采用的是油水密度不同的原理，油水的密度相差較大，油會浮在水上面，一個合理的出油口需要開到適合的位置上，這個高度便是一個重要的參數(shù)，設(shè)計者經(jīng)過計算試驗后，才能得知這一重要參數(shù)。另外，出水口的高度是另一個重要參數(shù)，經(jīng)過反復(fù)的計算試驗后，才能得出。

    采用斜板隔油技術(shù)和特殊的液位自動控制技術(shù)，不需要任何動力和添加劑，就能自動地將含油廢水中的混合油脂分離去并集中到集油槽，處理后的廢水含油率排放達到國家的排放標準。大家都知道地溝油的出現(xiàn)時因為餐飲剩下的廢棄油脂不經(jīng)過任何處理，直接傾倒入下水道而造成的。