*牛肉|豬肉真空滾揉機|雞鴨魚肉真空滾揉機

• 曲敏
• 真空滾揉機特點：

1. 可設定滾揉總時間
2. 可設定間歇滾揉時間
3. 真空狀態(tài)滾揉工作
4. 滾揉機自動正傳、間歇、放氣、抽真空。
5. 反轉滾揉；正傳出料
6. 連續(xù)滾揉
7. 間歇滾揉
8. 增強肉的結著力、增強產品彈性
9. 改善制品的切片性，防止切片時產生破碎

*牛肉|豬肉真空滾揉機|雞鴨魚肉真空滾揉機

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真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，將肉塊通過筒體轉動進行滾揉。筒體轉動時塊狀肉在真空狀態(tài)下膨脹，纖維組織被拉開，在導葉片的作用下沿筒壁做向前-向后-向里-向前的回旋運動，互相擠壓，同時沿筒壁切向翻滾、摔打。這樣使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收。還能以人的意志、口感使添加劑均勻的滲透到肉纖維當中，使肉及添加劑融為一體，以達到肉質鮮嫩，出品率高的目的。

自動化控制，可按制品的工藝要求設定滾揉過程，設定有總滾揉時間、滾揉時間和間歇時間。真空度按工藝要求調節(jié)。自動滾揉，自動真空，省時省力。