一:設備介紹
小型自動攪拌爆米花油炸機設備主體全部采用優(yōu)質進口不銹鋼SUS304制造,變頻調速控制,運行平穩(wěn)、體積小、效率高。得到了中國機械化科學研究院技術專家和用戶的高度評價,*符合GMP、HACCP的認證要求。
二:操作過程
精質油或黃油(或其他食用油)、玉米粒、糖,都是按比例配比!首先將食用油放入鍋中開動攪拌齒開小火融化、加熱;待油融化火開大到溫升高似乎達到沸點,我們先放幾粒玉米粒入鍋中,如果玉米粒爆開就全部倒入,然后加糖開大火,加快攪拌速度(可進行無極調速),然后可以聽到不斷有迅速爆開的聲音,當聲音速度放慢了就可以離火了。冷卻幾秒鐘,不然里面還會不時有飛濺出來的爆米花,也可以讓余熱再把未爆的爆開,然后就開鍋蓋。(注意:當聲音放慢就要離火,千萬不要不舍得下面沒有爆開的,不要在火上停留太長時間,這樣就會全糊的。)