可編程控制真空斬拌機(jī)是我公司多年生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)研制開發(fā)的高技術(shù)含量產(chǎn)品。整機(jī)主體采用不銹鋼制作，結(jié)構(gòu)合理，加工精度高，便于操作及保養(yǎng)，關(guān)鍵部件選用進(jìn)口元件。該機(jī)可在真空狀態(tài)加入CO2或N2斬拌物料，通過真空斬拌機(jī)斬拌的物料可提高出品率，減少氣泡，增強(qiáng)彈性，充分提取蛋白，使物料與輔料及水充分結(jié)合，乳化效果好，確保產(chǎn)品達(dá)到*品質(zhì)。
整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制作,堅(jiān)固耐用、易于清洗。
采用*的可編程控制器和觸摸屏，實(shí)現(xiàn)*的操作控制。
溫度、時(shí)間、轉(zhuǎn)數(shù)可顯示并設(shè)定?？煽刂?斬拌時(shí)間。
主軸轉(zhuǎn)數(shù)Ⅰ型為200/1800/3600轉(zhuǎn)/分；Ⅱ型為變頻八位調(diào)速300~4500轉(zhuǎn)/分。
斬刀與斬鍋間隙為1.0~1.5mm，確保斬拌效果。
關(guān)鍵部件采用進(jìn)口元件，如斬刀、軸承、變頻器、可編程控制器、觸摸屏、電氣元件等。
Ⅱ型采用變頻調(diào)速，可節(jié)省電能30％左右。
主電機(jī)符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)。
型號(hào) | ZZB-200Ⅰ | ZZB-200Ⅱ | ZZB-330 |
生產(chǎn)能力(kg/次) | 100~140 | 100~140 | 240~260 |
容積(L) | 200 | 200 | 330 |
額定功率(kW) | 62.27 | 85.27 | 115.27 |
斬刀數(shù)量(把) | 6 | 6 | 6 |
斬刀轉(zhuǎn)速(rpm) | 200/1800/3600 | 300~4500變頻調(diào)速 | 200/1800/3600 |
斬鍋轉(zhuǎn)速(rpm) | 變頻調(diào)速 | 變頻調(diào)速 | 變頻調(diào)速 |
出料盤轉(zhuǎn)速(rpm) | 變頻調(diào)速 | 變頻調(diào)速 | 變頻調(diào)速 |
真空度(kPa) | -80~-85 | -80~-85 | -80~-85 |
主機(jī)尺寸(mm) | 2480×2080×1950 | 2480×2080×1950 | 3600×2350×2100 |
安裝尺寸(mm) | 4500×3500×3500 | 4500×3500×3500 | 4500×3500×3500 |
重量(kg) | ≈4800 | ≈5000 | ≈7000 |
