粽子煮鍋的用途簡介
粽子蒸煮鍋按中國各地民間傳統(tǒng)制作工藝及提高生產效率而進行設計、制造而成,適用于粽子用棕葉包好以后直接放入鍋內利用粽子蒸煮鍋*的封閉式加熱工藝蒸煮。我公司生產的粽子蒸煮鍋是由鍋蓋+鍋體+支腳組成。鍋蓋由橢圓型封頭與承壓法蘭組焊成型,鍋體是由橢圓型封頭+直邊+鍋口法蘭組成的結構形式,具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。廣泛應用于各種小型粽子生產等食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
立式粽子煮鍋的設計理念:
1、利用盤管循環(huán)蒸汽間接加熱,使鍋內溫度更均勻。
2、蒸煮出料時國內湯汁不需要取出,可連續(xù)使用,節(jié)約的能源。
3、鍋體外部用保溫層保溫,避免鍋內熱量散失及人員操作時高溫燙傷。
4、鍋門結構改過去法蘭式螺栓連接固定式為液壓快開式。并安裝的光電限位、連鎖、互鎖功能。
5、鍋門為充氣密封,在鍋上限水位安裝透視鏡便于及時補充湯料。
6、多臺設備公共一臺液壓站,操作時可單一操作,節(jié)省空間降低成本。
立式粽子煮鍋的操作特點:
1.由電加熱蒸汽發(fā)生器代替鍋爐,適合環(huán)保要求
2.殺菌溫度、殺菌壓力、殺菌時間、蒸汽發(fā)生器由控制柜自動控制,其余過程由人工控制。
3.有3道安全連鎖裝置。
4.電加熱功率可選,以適合用戶電網容量的不同。
5.可以選擇蒸汽式殺菌或熱水循環(huán)式殺菌。
的產品優(yōu)勢:
粽子在高溫高壓下熟化,粽葉上面的綠色能夠沁到糯米里,煮糯米的湯汁,可以重復利用,熟化時間縮短。提高了粽子熟化的質量,和熟化速度,節(jié)約了時間。