生鮮面食用5公斤型高真空和面機產(chǎn)品能夠和制各類高檔面制品,尤其是速凍食品中的餃子皮、餛飩皮,同時是方便面、水煮面、蒸熟面、掛面等各類面制品生產(chǎn)的理想配套設(shè)備。特別是真空和面機是在真空狀態(tài)下通過高速攪拌,使面粉與水在短時間內(nèi)迅速融合,面粉充分吸收水分,沒有游離的水分子存在,因此,與普通和面機相比,真空和面機在真空狀態(tài)下和面時,面粉具有較強的吸水性。真空狀態(tài)下高速攪拌和制面團時,面粉及其他配料混合均勻,形成光滑的面團,面團不僅表面光滑而且內(nèi)部均勻細膩,并且和制的面團面筋值提高,彈性好,制出來的面皮透明度高、不黏結(jié)、口感光滑,外觀質(zhì)量等都比一般和面機和出的面團優(yōu)良。
生鮮面食用5公斤型高真空和面機技術(shù)參數(shù): Technical parameters:
工作效率:5 - 8kg/ Times Efficiency: 5 - 8kg / Times
工作時間:5 - 15min Working Hours: 5 - 15min
極限真空:-0.098Mpa Ultimate vacuum:-0.098Mpa
電機功率:1.65kw/220v Motor power: 1.65kw/220v
外形尺寸:900X450X860mm Dimensions: 900X450X860mm
機器重量:80kg Weight: 80kg