高速變頻斬拌機
斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉塊、碎肉、脂肪等主要原料精細(xì)的斬切成肉餡或肉泥,同時將其它原料如水、*、輔料一起攪拌成均勻的乳狀物。斬刀高速旋轉(zhuǎn),可以縮短運行時間,減少物料發(fā)熱量,保持料的天然色澤、彈性、出口率和產(chǎn)品的保質(zhì)期。
高速變頻斬拌機
廣泛應(yīng)用于肉類、蔬菜、海產(chǎn)品機調(diào)味品等。
整機采用SUS304不銹鋼板制作,結(jié)構(gòu)合理、美觀,易清洗。
1、本機以不銹鋼為原料制作,結(jié)構(gòu)緊湊、美觀,易清洗。
2、主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。
3、刀刃鋒利耐用、高速運行平穩(wěn),料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。
4、選用進(jìn)口軸承;電機符合歐標(biāo),抗過載能力強。
5、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.
型號 | ZB-20 | ZB-40 | ZB-80 | ZB-125 |
容量 | 20L | 40L | 80L | 125L |
生產(chǎn)能力 | 10-15L | 20-25L | 60L | 100L |
功率 | 1.85kw | 5.5kw | 13.8kw | 33.7kw |
電壓 | 380v | 380v | 380v | 380v |
斬刀數(shù)量 | 3把 | 3把 | 6把 | 6把 |
斬刀轉(zhuǎn)速 | 1500-3000 | 1500-3000 | 1500-3300 | 1800-3500 |
斬鍋速度 | 16r/min | 12r/min | 8/16r/min | 10/16r/min |
主機尺寸 | 770x650x980 | 1350x750x1200 | 1400x820x1300 | 2090x1200x1450 |