油炸薯片以其味道鮮美、口感酥脆、營(yíng)養(yǎng)豐富、著稱于歐美各國(guó),成為人們主要休閑食品之一,幾十年來暢銷不衰。
薯片是的休閑食品之一,它不僅原材料豐富,且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,深受消費(fèi)者的歡迎,是一種老幼皆宜的休閑食品,土豆中含有對(duì)人體具有重要價(jià)值的蛋白質(zhì)。還含有大量的無(wú)機(jī)鹽,如磷、鐵等以及胡蘿卜素等十六種營(yíng)養(yǎng)成份。諸城市大洋食品機(jī)械廠研制生產(chǎn)的薯片薯?xiàng)l生產(chǎn)線,具有操作簡(jiǎn)單,自動(dòng)化程度高,廢料率低等特點(diǎn)。 該生產(chǎn)線用于將新鮮的馬鈴薯清洗脫皮后,通過不同的刀片加工成平片形或者波浪形的鮮馬鈴薯片,加工后的馬鈴薯片經(jīng)過特別的處理及油炸調(diào)味,就支撐香脆可口的油炸鮮馬鈴薯片。
薯片薯?xiàng)l加工流程:
1清洗脫皮---2切片切條---3清洗漂燙---4離心脫水---5油炸---6離心脫油---7調(diào)味---8包裝.