堿水饃又名攪團(tuán)，玉米糕，玉米饃，玉米豆腐（用小米做的叫黃糕），顏色金黃，口感細(xì)膩勁道，軟硬適中，食用、貯存方便，是人們喜愛(ài)的玉米美食，傳統(tǒng)做法是用草木灰泡水過(guò)濾后與玉米粉拌合好后蒸熟降溫后再揉制成型。現(xiàn)代工藝是脫皮后的玉米用食用堿浸泡后磨成米漿，然后再用堿水饃機(jī)熟化成型。
新堿水饃機(jī)玉米粑機(jī)為機(jī)電一體化設(shè)計(jì)，性能穩(wěn)定，生產(chǎn)過(guò)程無(wú)污染，安全衛(wèi)生，采用電機(jī)帶動(dòng)，絞龍轉(zhuǎn)揉擠壓，電加熱電子自動(dòng)控溫蒸煮熟化成型新工藝，儀表顯示熟化溫度，操作簡(jiǎn)單方便，省時(shí)省工。生產(chǎn)時(shí)，先把水箱里的水燒開(kāi)，然后把磨好的玉米漿倒入堿水饃機(jī)中熟化成型，出機(jī)即為熟品，冷卻后即可食用或包裝銷售。新型堿水饃機(jī)更換模具和原料還可加工粉條粉絲米線米粉玉米馇條涼粉涼皮年糕米豆腐等產(chǎn)品。
自動(dòng)切段堿水饃機(jī)玉米粑機(jī)6FT-60Q適用動(dòng)力3+0.12KW（220V），產(chǎn)量50-60公斤/小時(shí)，價(jià)格：7600-11800元/套。6FT-140Q型，適用動(dòng)力7.5+0.12KW，產(chǎn)量150-200公斤/小時(shí)，價(jià)格：8500-14000元/套，6FT-260型，適用動(dòng)力15+0.12KW（380V），產(chǎn)量500-600公斤/小時(shí)，價(jià)格：12000-18000元/套，以上機(jī)器價(jià)格不含運(yùn)費(fèi)。購(gòu)機(jī)到廠或匯款均可，款到次日辦理物流托運(yùn)，免費(fèi)提供生產(chǎn)技術(shù)和配方，機(jī)器兩年內(nèi)非人為損壞的零配件免費(fèi)郵寄更換。
