【安徽蔬菜保鮮柜價格/餐廳用冷藏冰箱圖片】價格,廠家,圖片
蔬菜保鮮柜儲存蔬菜的技巧有哪些
一.選擇耐冷藏的蔬菜
蔬菜種類極多,其存放性也因品種的不同而有差別。早中熟品種耐貯性差,不適合進行*存放,應(yīng)該隨采隨銷,這樣是可以以避免損失。相對于1些比較晚熟的產(chǎn)品,例如雪梨、蘋果這類蔬菜是可以以通過蔬菜展示柜,冷藏柜進行存放,這樣是可以以延長在市場銷售時間,從而提高價格,增加收入。一般晚熟的蔬菜,1般在常溫自然條件下是可以以存放5~7日上下。
二.采果前要注意農(nóng)藥
A.盡量降低農(nóng)藥污染:果商應(yīng)該嚴格控制好農(nóng)藥的施用量,必須在有效濃度范圍內(nèi)使用,應(yīng)該盡量用低濃度進行防治病蟲害,一般對有限制農(nóng)藥每1年只能使用1次,在采果前20日應(yīng)停止使用,以確保果品中無農(nóng)藥殘留,或雖有少量殘留但不超標。
B.抑制乙烯代謝:蔬菜實乙烯的產(chǎn)生有蛋氨酸途徑參與。蔬菜隨果實的成熟,果內(nèi)乙烯濃度和呼吸強度均有1小峰出現(xiàn),果實在白熟期對乙烯比較敏感,在著色成熟后對乙烯不敏感。
C.增加果實硬度:鈣質(zhì)是可以與蔬菜體細胞中膠層的果膠酸形成果膠酸鈣,對維持果實硬度、調(diào)節(jié)組織呼吸及推遲衰老有著重要作用。因此采前半個月對樹冠及蔬菜噴灑0.2%氯化鈣溶液,是可以增強蔬菜的鈣素含量,果實耐蔬菜展示柜,冷藏柜貯性也顯著提高。
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