YST—100型薯條機使用說明
執(zhí)行標準：SB238—85
1概述
1.1用途
銀鷹牌醬菜加工設備不銹鋼薯條機
本機適用于薯類硬菜切條或切片，是蔬菜加工行業(yè)制作保鮮蔬菜和脫水蔬菜較理想的加工設備，也是快餐業(yè)加工薯條的理想機械。
1.2特點
該機采用旋轉撥料盤上的導料槽送料；傾斜分布的小刀、弧形斜刃大刀進行切削。具有切面質量好、切菜效率高、操作方便及能耗低等特點。與蔬菜接觸部位均采用鋁合金及不銹鋼材料制作，符合食品加工機械衛(wèi)生標準要求。
2結構特征與工作原理
銀鷹牌醬菜加工設備不銹鋼薯條機
2.1主要結構
主要有機架、殼體、撥料盤、切刀、傳動部分、出料罩等組成。
2.2工作原理
工作時將薯類物料投入料斗，由旋轉撥料盤上的倒料槽引導物料沿殼體壁旋轉，安裝于殼體壁上的切刀將蔬菜切成條狀，切好的薯條從出料罩出來。
3技術參數(shù)
a） 生產能力：1000kg/h（按10mm計算）
b） 切制規(guī)格：5mm.8mm.10mm.（略帶弧度）。（每臺機器按一種規(guī)格配置，如用戶需要可購買其他規(guī)格的小刀、墊片、撥料盤）
c） 撥料轉速：178r/min
d） 電機功率：1.1kw—4 或0.75kw—4
e） 額定電壓：220v~ 或380v~ 3~
f） 額定頻率：50Hz
g） 防水等級：IPX1
h） 普通V帶：A737—2 A1000—2
4尺寸、重量
4.1外形尺寸：1070*685*1030mm
4.2機器重量：120kg
5安
裝、調試
5.1使用前將機器放置在干燥、通風的水平地面上，確保機器工作平穩(wěn)、可靠。
5.2出料罩可以掀起和拆下，為便于包裝和運輸，一般是從殼體上拆下裝運。機器放置好后，將出料罩用銷軸與殼體連接好。
5.3使用前對各部件進行檢查，緊固件是否在運輸途中松動，開關及電源線是否因運輸而破損，料斗或殼體內是否有異物。
5.4檢查電源電壓是否與本機使用電壓相符合。將電源軟線伸長，把帶有接地符號的黃綠線芯可靠接地把其余三條線芯（配置單相電機是為兩條）分別接到斷路器（空氣開關）的引出端子上。
5.5閉合斷路器，啟動開啟按鈕，視轉盤運轉方向是否正確，從入料口觀察順時針轉動為正確，否則調整電源線，帶轉盤運轉方向正確后空載試運轉，各部位無異常方可開機。
6使用、操作
6.1正常工作前先試切，觀察所切蔬菜規(guī)格與要求是否*，否則應更換小刀，更換相應的刀墊片、更換相應厚度的撥料盤，調整大刀位置使所且厚度符合要求，按以上調整無誤后方可開機進行正常工作。
6.2*的調整
1.大刀：大刀是用刀固定板夾緊后安裝于擋盤上。調節(jié)方法：松開刀固定板緊固螺栓，調整刀固定板位置，往上間隙縮小，反之間隙增大，使大刀與殼體內壁的間隙符合要求后，擰緊緊固螺栓。
2.小刀：小刀安裝在殼體上的長槽內，小刀內伸長度無法調節(jié)，只有更換相應規(guī)格的小刀，一般刀尖內伸長度大于所切規(guī)格0.3—0.5mm。更換小刀時，將刀壓板長槽端螺母松開，把刀壓板轉向一邊，取下更換好再緊固即可。
3.切制不同規(guī)格的薯條，需要更換相應規(guī)格的墊片。更換時，將刀壓板長槽端螺母松開，把刀壓板轉向一邊，取下更換好再緊固即可。
4.撥料盤：且不同規(guī)格的薯條，一般情況下需要更換相應規(guī)格的撥料盤，規(guī)格差距下的可以近似使用。更換撥料盤時，先將小刀壓板長槽螺母松開，把刀壓板轉向一邊。
7常見故障分析與排除
故障現(xiàn)象 | 產生原因 | 排除方法 |
所切蔬菜切面不光或連條 | 切刀用鈍 | 修磨* |
小刀損壞 | 更換小刀 | |
撥料盤運轉方向相反 | 電源接反 | 調整接線 |
工作時速度變慢 | 三角帶松動 | 松開緊定螺栓，調整電機位置，至三角帶松緊適度緊固螺栓 |
松開軸承座緊定螺栓，調整軸承座位置，使皮帶松緊適度緊固螺栓 |
8安全保護裝置及注意事項
本機安裝有護板、擋板，在沒有安裝好護板及未安裝牢固擋蓋的情況下，請不要進行工作，以免發(fā)生意外傷害。
8.1機器運轉中，切勿將手或硬物放入殼體內，以免造成人身傷害和損壞機器。
8.2工作中切勿將異物夾雜在蔬菜中，投入殼體內，以免損壞道具和發(fā)生意外傷害。
8.3機器維修中，切勿啟動開關，以免發(fā)生危險。
8.4在拆卸或清洗*過程中，不要用手直接觸摸刀刃，以免造成人身傷害。
8.5機器運轉中，不要進行任何形式的維護和保養(yǎng)，以免造成人身傷害。
9保養(yǎng)、維修
所有的維護和保養(yǎng)工作都必須在切斷電源的情況下進行。
9.1每次用完后，對該機認真清潔一次，確保清潔衛(wèi)生，清潔時不得用銳器清理切刀刃部，嚴禁直接用噴水管沖洗。長時間不使用時，將*涂上食用油防銹。
9.2軸承內每季度更換一次潤滑脂，選用鈣基脂。
9.3在工作過程中，如果機器聲音不正常必須立即停機檢查，帶故障排除后方能繼續(xù)工作。
10運輸、貯存
10.1產品在運輸過程中，嚴禁磕碰、歪倒、倒置以免損壞機器，影響使用。
10.2產品在長時間不用的情況下，要貯存在干燥、無腐蝕性氣體的環(huán)境中，不要與腐蝕物接觸，以免產品受損。
