肉類新鮮度檢測儀
一、產(chǎn)品應(yīng)用
肉類新鮮度檢測儀(型號:KJ601-RX)原理:在健康畜禽肉中含有過氧化物酶。當畜禽肉在冷凍或其它保存條件過程中,逐漸變質(zhì)或腐爛時,過氧化物酶的含量會逐步減少,當畜禽宰前因某種疾病使機體發(fā)生高度障礙而死亡或急殺時,則肉中過氧化物酶含量減少,甚至全無,通過測定畜禽肉中過氧化物酶的占量,就可判定畜禽肉是否新鮮,是否為病害肉。儀器將所測得的數(shù)據(jù)繪制曲線,得到動力學曲線。當動力學曲線接近直線,表示樣品的新鮮度比較差,或為病害肉。當動力學曲線為明顯的拋物線時,表示樣品為正常肉。
該儀器廣泛應(yīng)用于各級獸藥監(jiān)察所、動物衛(wèi)生防疫站,動物產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管部門、工商*部門、衛(wèi)生監(jiān)督部門、大型活動保障部門等政府監(jiān)管部門;大型企業(yè)食堂、大型餐飲企業(yè)及其配送中心、大型農(nóng)貿(mào)市場、超市等
二、技術(shù)參數(shù)
1. 精度誤差:±3%
2. 線性誤差:±5‰
3. 穩(wěn) 定 性: ±0.001A/hr
4. 波長準確度:<2.0nm
5. 吸光度范圍:0.000~4.000ABS
6. 波長范圍: 380-680nm
7. 透射比重復性:±1%
8. 數(shù)據(jù)儲存60,000條
9. 樣品檢測時間:≤3分鐘
10. 電腦軟件:SafeDa V1.0