1。日本進(jìn)口不銹鋼板制成；
2。由鏈輪轉(zhuǎn)減速器和電子控制器組成傳動(dòng)機(jī)構(gòu)任意調(diào)速轉(zhuǎn)速
3。由陶硅散熱膜和耐熱金屬網(wǎng)組成烘烤系統(tǒng)
4。耐高溫鋼化玻璃烹飪過程一目了然
一、 產(chǎn)品特點(diǎn)
1． 日本進(jìn)口不銹鋼板制成燃?xì)夥N類及代號(hào)；液化起（Y）、天然氣（T）、煤制氣（R）2.*設(shè)計(jì)、操作簡(jiǎn)便、節(jié)約能源3.按企標(biāo)制造檢驗(yàn)4.玻璃幕一目了然
二、 產(chǎn)品功能
1.耗氣量：（小于）0.3㎡/h 熱負(fù)荷：7KW
2. 雙旋轉(zhuǎn)烤鴨架，分別兩個(gè)開關(guān)控制
3. 總共率＝530W
4. 電源電壓＝220V
5. 由青石蜂窩片和耐熱金屬網(wǎng)組成烘烤系統(tǒng)
6. 烤制時(shí)間：（僅供參考）以雞鴨為例：40—50分鐘
7. 烤制溫度：150℃－250℃
三、 操作程序：
（1） 接通電源，接妥供氣管，打開氣源閥門（即液化罐閥或管道閥門）
（2） 打開爐門，首先用電子點(diǎn)火器對(duì)準(zhǔn)燃燒器點(diǎn)火，點(diǎn)火后立即開啟控氣閥，燃燒器開始燃燒。
（3）啟動(dòng)旋轉(zhuǎn)軸旋紐。
（4） 時(shí)常觀察溫度表讀數(shù)，隨時(shí)調(diào)節(jié)供氣量。
（5） 停止工作時(shí)： A． 關(guān)閉氣源閥門和兩個(gè)供氣閥。 B． 關(guān)閉電源開關(guān)，拔下電源插頭。 C． 確認(rèn)爐內(nèi)*無燃燒后，關(guān)閉爐門，操作人員方可離去。 注意事項(xiàng)！ 請(qǐng)用戶莫小看“注意事項(xiàng)”，它關(guān)系到您及他人的人生安全. 1. 在使用燃燒烤爐前，必須加裝抽煙管，并將加裝的抽煙管引進(jìn)到室外。 2. 所用氣罐必須裝減壓閥，且各接頭處不得滲漏氣體。 3. 必須先點(diǎn)火，后供氣（即火等氣，否則不安全）。 4. 氣罐周圍不準(zhǔn)直接接觸熱源烤之，更不準(zhǔn)準(zhǔn)放危險(xiǎn)品，以免爆炸。 5. 供氣管是否正常。6. 在操作過程中，操作人員不準(zhǔn)遠(yuǎn)離燃?xì)饪緺t。若發(fā)現(xiàn)爐內(nèi)兩側(cè)的燃燒器任一側(cè)熄火，再次點(diǎn)火前，首先關(guān)閉氣源閥門（即液化罐閥門或管道閥門），打開爐門5—10分鐘后，再按操作程序重新點(diǎn)火。 7. 本設(shè)備使用時(shí)必須接好保護(hù)接地線。 8. 若需要更換使用燃?xì)夥N類時(shí)，務(wù)必通知廠方我公司派人員為您更換供氣嘴，切勿自行操作。 9. 在使用燃?xì)饪緺t的房間內(nèi)，必須通風(fēng)條件很好，必須安裝，例如：排風(fēng)扇之類的通風(fēng)設(shè)備。 10. 此烤爐因裝有玻璃，玻璃破損恕不在保修范圍。
制作方法簡(jiǎn)述：
【原料準(zhǔn)備】
填鴨1只（約2000克），飴糖水35克，甜面醬25克，京蔥段100克，黃瓜條20克，干蒜頭、八角、姜、白鹵水酌量。面粉200克，做成荷葉餅20張。
【制法簡(jiǎn)述】
（一）鴨經(jīng)宰殺，去毛，挖去內(nèi)臟，打氣，表皮擦飴糖水，風(fēng)干（西北風(fēng)天約2小時(shí)吹干鴨身，南風(fēng)天可利用火焙）。
（二）入爐用果木燒烤約25分鐘，至外表大紅即可。食時(shí)切片上碟。取薄餅一張，放片皮鴨一二片在上面，伴以蔥段、黃瓜條、蒜茸、涂上甜面醬，卷起進(jìn)食。
效益分析：
每只袋裝冷凍鴨（各地冷藏市場(chǎng)均有銷售）的進(jìn)價(jià)按1.0-1.3公斤價(jià)格5-6元，做成烤鴨后每只售價(jià)在15-25元，飯店酒店等餐飲場(chǎng)所價(jià)格更高，除去佐料及設(shè)備折舊后的利潤在每只8-15元，保守估計(jì)每日可店售50只，外賣50只，每日毛利潤800-1000元，一個(gè)月即800×30=24000-30000元，一年即30000×12=360000元，按zuizui保守估計(jì)，扣除稅收（包括：工資、水電、門店租金）以及其他不可預(yù)測(cè)因素導(dǎo)致的費(fèi)用，每年利潤不會(huì)低于10--20萬元。并且鴨油作為一種動(dòng)物油，一公斤售價(jià)５至８元，可將木炭、水、電等費(fèi)用抵消。由此看來，開家果木脆皮烤鴨店是一項(xiàng)投資小見效快的好生意，一年沒有淡季與旺季之分。
果木炭烤脆皮烤鴨爐[烤鵝爐]特點(diǎn):
經(jīng)果木炭烤鴨爐烤制的雞、鴨、鵝等，具有“色、香、味”三絕，皮脂酥脆，肉質(zhì)鮮嫩，飄逸著清香，鴨體形態(tài)豐盈飽滿，全身呈均勻的棗紅色，油光滑澤，賞心悅目。
